סלט שרימפס קיסר - מתכון טעים 🥗

מכשירי מטבח וכלים:

• תנור או כיריים;
• מחבת;
• פומפיה;
• קרש חיתוך;
• סכין;
• מיכל לערבוב רוטב;
• מגבות נייר (במידת הצורך);
• יכולת עמוקה;
• מגש סלט;
• ההנעה לבחישה.

החומרים

סלט רומנו	200 גרם
שרימפס	150 - 200 גרם
גבינת פרמזן מגוררת	1.5 - 2.5 כפות. l
מיונז	80 גרם
סיד	1/4 יח '
שום	1.5 ציפורן
פילה אנשובי	10 גרם
רוטב ווסטר	5 גרם
שמן צמחי	3 כפות. l
עגבניות שרי	5 - 6 יח '.
ביצי שליו	5 יח '.
פלפל שחור גרוס	לטעום
קרוטונים של לחם לבן	20 - 30 גרם

שלב בישול

1. בכלי נקי מוסיפים 80 גרם מיונז.
   
2. קח בערך 1/4 מהליים וסחט את המיץ שלו למיונז. מערבבים. אנו משפשפים חצי שן שום על פומפיה משובחת וגם שולחים לקערה עם מיונז.
   
3. אנחנו לוקחים 10 גרם פילה אנשובי, קוצצים וגם שולחים לקערה עם מיונז. בכדי שהרוטב יהיה הומוגני, ולא תיתקל בפרוסות אנשובי, אתה יכול בנוסף לטחון אותו בבלנדר, אך הדבר אינו הכרחי.
   
4. בנוסף, להוסיף לתערובת המתקבלת 5 גרם רוטב וורצסטר, 1/2 כף. ליטר גבינת פרמזן מגוררת ומערבבים אותה שוב (אם התערובת התבררה כעבה מדי, אפשר להוסיף אליה 1-2 כפות מים ולערבב היטב שוב).
   
5. אנו משאירים את הרוטב שנוצר בצד ומניחים לו להתבשל מעט. אנו לוקחים 150 - 200 גר 'שרימפס מופשר (אתה יכול לקחת עוד יותר לפי שיקול דעתך), שוטפים אותם היטב, מנקים אותם (מהקליפה והמעיים) וחותכים לשני חלקים אם השרימפס גדול מספיק.
   
6. שמנו את המחבת על האש ושופכים לתוכה כ -3 כפות. l שמן צמחי.
   
7. מרסקים 1 שן שום עם הצד השטוח של הסכין והכניסו לשמן מחומם היטב (טגנו אותה ממש דקה והוציאו אותה). בעזרת מגבות נייר, נגב היטב את השרימפס מלחות (במידת הצורך) ושלח אותה לתבנית (יש לטגן את השרימפס בשמן חם).
   
8. מטגנים את השרימפס פשוטו כמשמעו 30-60 שניות עד שהם מלבינים ומשחימים קלות (השרימפס לא צריך לתת למיץ להתבשל יתר על המידה, כי אז יהיה קשה ללעוס).
   
9. עלי חסה רומנו (כ -200 גר ') נשטפים ביסודיות ונקרעים ידנית בחתיכות בגודל בינוני, מונחים בכלי עמוק.
   
10. הוסף סלט ממש 1-2 כפות לסלט. l רוטב שהוכן בעבר ומערבב היטב, כך שכל העלים מכוסים בתערובת המיונז.
    
11. עגבניות שרי (5 - 6 יח '.) שוטפים וחותכים לשניים.
    
12. להרתיח ביצי שליו (5 יח '), לקלף וגם לחתוך לשניים.
    
13. על צלחת הגשה לסלט (אפשר להניח מיד את הסלט במנות למספר כלים), מורחים את החסה המתובלת ברוטב.
    
14. מפזרים קלות את השרימפס בפלפל שחור ומורחים אותו מעל עלי החסה.
    
15. בעקבות השרימפס פיזרנו את ביצי השליו. בעקבות הביצים עגבניות שרי. ואז מפזרים את הסלט עם קרוטונים של לחם לבן (אתה יכול לטגן בעצמך או לקנות קרוטונים מוכנים).
    
16. בעקבות הקרוטונים, מפזרים את הסלט עם גבינת פרמזן מגוררת (מספיק ל 1-2 כפות) ושופכים על הרוטב עוד קצת.
    

מתכון וידאו

ניתן לראות בבירור כיצד מכינים קיסר עם שרימפס במתכון הווידיאו הזה.