מאפים אפויים טעימים בתנור תוך 30 דקות 🍕

מכשירי מטבח וכלים:

• סולמות מטבח;
• מכשיר מדידה;
• כף;
• כפית;
• להקציף;
• סכין;
• פומפיה;
• מערוך;
• מברשת סיליקון;
• מסננת;
• משטח מתגלגל;
• צלחת עמוקה;
• תבנית אפייה;
• תנור;
• סרט נצמד.

החומרים

שלב בישול

1. יוצקים 100 מ"ל מים לצלחת עמוקה, הכניסו לתוכו 2 ביצים, הוסיפו 1 כפית. מלח ו 1 כפית. סוכר. מערבבים היטב עם הקצף.
   
2. מנפים קמח 300 גרם דרך מסננת ושולחים בהדרגה לתערובת הביצים והמים המתקבלת. ללוש את הבצק עד שהוא נעשה מספיק סמיך ומפסיק להיצמד לידיים. אנו מעבירים אותו למשטח שטוח, מעט מפוזר בקמח. אנו ממשיכים ללוש את הבצק עם הידיים במשך כ -5 דקות.
   
3. אנו מכסים את הבצק בסרט נצמד ומניחים לו לשכב כ 20 דקות.
   
4. קוצצים דק את מחצית הבצל ומערבבים אותו עם 250 גרם חזיר טחון. לשם אנו שולחים 2 שיני שום, אותן אנו מקליפים ומגרדים. הוסף 1 כפית לרכיבים. מלח ומערבבים היטב.
   
5. כיוונו את התנור לחימום של עד 200 מעלות. אנו משחררים את הבצק מהסרט ומחלקים אותו לשני חלקים זהים. כל אחד מהחלקים מגולגל לשכבה בעובי בינוני.
   
6. בצד אחד של הבצק שמנו חצי מלית בשר טחון, ומחלקים אותו באופן שווה.
   
7. מכסים את המלית בצד השני של העוגה ומדביקים את שולי הבצק.
   
8. משמנים תבנית נייר אפיה 2 כפות. l שמן צמחי ולשים עליו 2 מאפים ממולאים.
   
9. מצפים את הבצק בחמאה ושולחים לתנור שחומם מראש למשך 20-30 דקות (מונחים על ידי מראה של קרום מוזהב).
   
10. צ'בורקים מוכנים נותנים מעט קרירות ויכולים להגיש אותם על השולחן.
    

טיפים שימושיים

הטיפים הבאים יעזרו לכם להכין את המאפים המושלמים ללא מאמץ רב:

• לעולם אל תשתמש בבצק שמרים להכנת מאפים, כי אז לא תוכל להפוך אותם דקיקים ופריכים.
• התנסה בסוגים שונים של סתימות לקבלת טעמים יוצאי דופן יותר. אפשרות אידיאלית תהיה להוסיף גבינה, פטריות או עגבניה לבשר הטחון.
• בחר מלית, שיש בה מעט שומן, זה יהפוך את האפייה לעסיסית יותר.

מתכון וידאו

אנו ממליצים שתצפו בסרטון וידאו מפורט עם מתכון להכנת מאפים עסיסיים ומפיות תנור בתנור.

מתכוני אפיה אחרים