מכשירי מטבח וכלים:
- כיריים;
- מדידת כוס או סולמות;
- מחבת
- כף;
- כוס;
- סכין;
- לוח מטבח;
- פומפיה;
- מחבת;
- מרית מטבח.
החומרים
| מוצר | כמות |
| עדשים | ערימה 1 |
| גזר | 1 pc |
| בצל | 1 pc |
| פטריות יער | 250 גרם |
| שמן צמחי | 2-3 כפות. l |
| מלח, פלפל | לפי הטעם |
| שמיר, פטרוזיליה | לקישוט |
שלב בישול
בישול עדשים
- מניחים 1 כוס עדשים בתבנית.
- ממליחים אותו לפי הטעם ומוסיפים 1 כף שמן צמחי.
- שופכים את העדשים עם שתי כוסות מים רותחים ומערבבים.
- הניחו את העדשים על אש איטית. מבשלים עד שהם רכים, עד שהעדשים רכות, אך יחד עם זאת שומרים על צורתם. מערבבים מדי פעם. אל תכסה את התבנית במכסה. אם לאחר הבישול לא כל הנוזל נספג בעדשים, ניתן לנקז אותו.
האם אתה יודעעדשים אדומות יהיו מוכנות בעוד 10 דקות, ירוקות - אחרי 30 וחומות - אחרי 40 דקות (עדשה מסוג זה דורשת השרייה ראשונית - מחצי שעה לשעתיים).
הכנת ירקות
- קלף 1 בצל קטן וחותך לקוביות קטנות.
- טוחנים 1 גזר קטן על פומפיה גסה, לאחר שטיפה וניקה אותה לפני כן.
- אם אתם לוקחים פטריות בר, אז הרתיחו אותם לפני שתתחילו לבשל. אם בחרתם שמפיניון או פטריות צדפות למנה, אינכם צריכים לבשל אותם. מספיק לשטוף ולנקות פטריות כאלה. חותכים 250 גרם פטריות מוכנות מראש לפרוסות. אסור לקצוץ פטריות דק, מכיוון שישמרו על העסיסיות שלהן לאחר הצלייה.
טיגון
- מחממים שמן צמחי במחבת, מטגנים בצל וגזר עד להזהבה ורכה (2-3 דקות).
- הוסף פטריות לתבנית לירקות. מלח ופלפל לפי הטעם, הוסיפו את התבלינים האהובים עליכם (לצורך פיקנטיות תוכלו להוסיף שום לפטריות). מטגנים עד שהפטריות מבושלות (5-8 דקות).
- הוסף עדשים מבושלות לפטריות במחבת.
- מערבבים היטב. המנה מוכנה. תאבון טוב!
האם אתה יודע אם אתה לא אוהב עדשים, אז אתה יכול להחליף אותו בכל תוספת אחרת: אורז, פסטה, שעועית מונג, כוסמת או שעועית. אבל מנה זו תשנה את דעתך לגבי עדשים, אז נסה להכין אותה איתה. קטניות מספקות מאוד, נספגות בקלות על ידי הגוף ואינן דורשות הרבה זמן לבישול.
שיטות קישוט ואפשרויות מצגת
מגישים חם עם ירקות או סלטים טריים. ניתן לאחסן אותו במקרר ללא בעיות ולחמם לפני ההגשה. אתה יכול לקשט עדשים עם פטריות עם ירקות קצוצים דק: שמיר או פטרוזיליה.
מתכון וידאו
עיין במתכון הווידיאו המפורט והשלב שלב לבישול עדשים עם פטריות של שף מנוסה. לאחר מכן, הכנת המנה הרזה הטעימה והמזינה הזו לא תהיה קשה.
כפי שאתה יכול לראות, בישול עדשים אינו כה קשה והתוצאה תמיד תהיה נעימה. קוראים יקרים, האם הכנת עדשים עם פטריות? היו לך תוספות למתכון הזה? שתף אותם בתגובות למטה. השאר את התגובות שלך על המנה הזו שם.