איך ללמוד לבשל עדשים טעימות עם עוף 🍗

מכשירי מטבח וכלים:

• כיריים;
• מחבת עם צדדים גבוהים;
• מחבת קטנה;
• מסננת;
• סולמות מטבח ואביזרי מדידה אחרים;
• מרית עץ;
• כף;
• קרש חיתוך;
• סכין מטבח.

החומרים

שלב בישול

1. עדשים בכמות של 200 גרם שטוף היטב, ואז העבירו לתבנית קטנה ושופכים 400 מ"ל מים בבקבוקים. אנו שולחים את התבנית לחום בינוני ומחכים עד שהנוזלים ירתחו.
   
2. מנמיכים את האש למינימום ואז מוסיפים מעט מלח.
   
3. מרתיחים את העדשים עד לבישול כ-40-50 דקות.
   
4. אנו קולפים בצל אחד ושלוש שיני שום מהקליפה, לאחר מכן שוטפים היטב את המוצרים וחותכים לקוביות קטנות.
   
5. אנו מחממים את התבנית ויוצקים לתוכה 20-30 מ"ל שמן צמחי. מעל השמן החם מורחים את הבצלים והשום הקצוצים. מטגנים את החומרים ממש דקה עד להופעת גוון זהוב ושקיפות.
   
6. פילה עוף שמשקלו כ -200 גרם שלי ואז גוזרים את עודפי השומן וחלקים מיותרים אחרים. חותכים את הבשר לפרוסות קטנות דקות ואז מערבבים אותם עם מלח, תבלינים טחונים ותיבול עוף. בחירת התבלינים וכמותם תלויה ישירות בהעדפות הטעם שלכם.
   
7. מורחים את העוף המוכן על גבי הבצל והשום המטוגנים. מערבבים היטב את החומרים, לאחר מכן אנו מטגנים את המסה עד שהבשר מגיע למוכנות מלאה.
   
8. השליכו את העדשים המוגמרות למסננת בכדי להיפטר מעודפי הלחות. מוסיפים את העדשים לעוף ואז מערבבים.
   
9. אנחנו מגדילים את החום לבינוני ומבשלים את התבשיל למשך שלוש דקות לפחות, תוך כדי ערבוב של המוצרים, כך שלא יישרפו. מגישים עדשים חמות עם עוף. אם רוצים, ניתן לקשט את המנה בפטרוזיליה או שמיר.
   

מתכון וידאו

כדי להבין ביתר פירוט את הטכנולוגיה הפשוטה של ​​בישול עדשים עם עוף, עליכם לצפות בקפידה בסרטון שהוצג. עליו מספר מומחה קולינריה מנוסה ומראה בהדרגה כיצד לבשל נכון עדשים, כמו גם קוצצים ומטגנים את פילה העוף. לאחר הצפייה בסרטון המלא, תוכלו להעריך באופן עצמאי את המראה המעורר תיאבון של המנה המוגמרת, כמו גם לשמוע את דעת המחבר עצמו ביחס לאיכויות הטעם של היצירה שלו.

מתכוני עדשים אחרים