מכשירי מטבח וכלים:
- תנור;
- בלנדר
- תבנית אפייה (נשלפת);
- קערה ללישת בצק;
- נייר קלף;
- מקרר;
- מערבל;
- הסכין.
החומרים
| מוצר | כמות |
| עוגיות לחם קורט | 160 גרם |
| חלב | 30-50 גרם |
| אוכמניות קפואות או טריות | 300 גרם |
| סוכר | 50 גרם |
| רוזמרין | 1 צפרדע |
| קרם | 280 גרם |
| גבינת שמנת | 350 גרם |
| שמנת חמוצה או יוגורט טבעי | 200 גרם |
| אבקת סוכר | 80 גרם |
| ג'לטין | 20 גרם |
שלב בישול
- שוברים 160 גרם עוגיות לחם קצוץ לחתיכות ומקציפים בעזרת בלנדר עד לפירורים קטנים.
- מערבבים בקערה פירורי עוגיות עם 30-50 גרם חלב עד להמסה הומוגנית. ללוש תחילה בעזרת כף, אחר כך עם הידיים.
- שים פירורים בצורה מוכנה על נייר קלף ומחלקים אותם בצורה אחידה בצורה. מקררים 10-15 דקות.
- קרם בישול צריך להתחיל ביצירת סירופ אוכמניות. לשם כך, בקליפת תבשיל מערבבים 300 גרם אוכמניות קפואות עם כמות קטנה של מים (חצי כוס), מוסיפים 50 גרם סוכר ושמים עליהן קמח רוזמרין.
- מבשלים אוכמניות עם סוכר ורוזמרין על אש בינונית למשך 10-15 דקות.
- בזמן שהאוכמניות רותחות, אתה צריך להקציף 280 גרם שמנת במיקסר במהירות הגבוהה ביותר עד לקבלת עיבוי המסה.
- בקערה נפרדת עם מערבל מקציפים 350 גרם גבינת שמנת ו 80 גרם אבקת סוכר.
- ואז להוסיף 200 גרם שמנת חמוצה או יוגורט טבעי ולהקציף שוב עד לקבלת תערובת חלקה.
- משרים 20 גרם ג'לטין במים קרים. מערבבים היטב.
- כאשר סירופ האוכמניות מוכן, הסירו אותו מהאש, הוציאו צפרדע רוזמרין והוסיפו כמות קטנה של סירופ (כ 1 כף) בכוס עם ג'לטין. מערבבים הכל היטב.
- יש להוסיף לקערה עם גבינת שמנת ושמנת חמוצה ג'לטין מעורב עם סירופ. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
- ואז להוסיף קצפת ולערבב היטב שוב.
- כשהקרם מוכן, הוציאו את העוגה מהמקרר והניחו עליה את המסה השמנת. טוב לחלק קרם אוכמניות על פני העוגה בעזרת מרית או כף.
- ואז מקשטים את עוגת הגבינה בסירופ האוכמניות שהוכן בעבר. חשוב שהסירופ יתקרר.
- שלח את עוגת הגבינה למקרר לכמה שעות, או שעדיף להשאיר אותה להתקרר עד הבוקר. אפשר גם לעטר עוגת גבינה מוכנה עם אוכמניות טריות. אתה יכול להוסיף מעל כל פירות יער טריים אחרים - פטל, תותים, תותים. בנוסף, תוכלו לקשט עוגת גבינה עם שבבי שוקולד קטנים או קוקוס. עוגת גבינה אוכמניות טעימה מוכנה להגשה. תאבון טוב!
מתכון וידאו
עבור עקרות בית רבות, מאפים, עוגות ומאפים נראים כנטל מכריע, אך אין שום דבר מסובך בבישול של מנות טובות אלה. הנערה מהסרטון תגלה לכם כיצד לבשל עוגת גבינה טעימה במילוי אוכמניות, ותתאר בפירוט כל שלב בישול. תתפלאו עד כמה הקינוח הזה פשוט ומהיר. נוף יפה!
עכשיו אתה יודע לבשל עוגת גבינה אוכמניות, ואתה יכול לבשל אותה בעצמך בבית. הסוד העיקרי טמון בגבינת שמנת, שאגב, ניתן להחליף בגבינת קוטג ', אך ראשית עליכם להעביר אותה דרך מסננת. ואיזה סודות בהכנת קינוחים כאלה תוכלו לשתף? ספר לנו בתגובות למטה אם אהבת את המתכון הזה או לא.אולי כבר הכנת משהו דומה ורוצה לספר על החוויה שלך? כתוב למטה!
מתכוני עוגה אחרים
שיהיה לכם קריאה נחמדה!