מתכון פשוט להכנת גלידה שחורה 🍦

מכשירי מטבח וכלים:

• קערה גדולה;
• מערבל (או בלנדר יד);
• להקציף;
• מרית סיליקון (או מעץ);
• קערה (לביצים);
• מקפיא;
• ברזל וופל (לקרן).

החומרים

שלב בישול

1. שמנת שומן (400 מ"ל) מעורבת בצבעי מאכל שחור. וודאו שהצבע מופץ היטב. צבע הקרם צריך להיות אחיד.
   
2. בקערה נפרדת מקציפים במיקסר 4 ביצים ו -130 גרם סוכר גרגירי. במקרה זה, הוסף 10 גרם סוכר וניל לסוכר. מקציפים את הביצים עד שמתקבלת מסה לבנה עבה.
   
3. בקערה, שלבו ביצים טרופות עם סוכר ושמנת שחורה. עדיף למזוג ביצים במנות קטנות ובכל פעם טוב לנצח הכל בעזרת מיקסר. לאחר הוספת החלק האחרון של הביצים, פשוט מערבבים אותן היטב עם מרית גומי או עץ.
   
4. הכניסו את המסה ההומוגנית המוגמרת למקפיא למשך 6-8 שעות.
   
5. מקציפים 2 ביצי עוף עם 100 גרם סוכר גרגירי. המסה צריכה להאיר צהוב בהיר.
   
6. הוסף למסה של 3 כפות. l חלב ו 50 גרם חמאה. מומלץ לרכך את השמן מראש, גם אם הוא יופשר, מכיוון שזה יקל על תהליך ההצלה.
   
7. בשלב הבא מוסיפים לבצק 55 גרם קמח חיטה ו -2 כפות. l צבעי מאכל שחור.
   
8. להקציף היטב. בצק הוופל מוכן.
   
9. שופכים מעט בצק על המשטח העגול והשטוח של מגהץ הוופל. אנו מחלקים את הבצק כך שישכב בשכבה דקה, וסוגרים את מגהץ הוופל. אנחנו מחכים 1.5 - 2 דקות.
   
10. אנו מוציאים לביבה דקה ויוצרים מתוכה קונוס, בעוד הוופל חם. אחרי הכל, אם כן, כשהוא יתקרר, הוא ישמור על צורתו. זה יהיה כוס שחורה לגלידה שחורה.
    
11. אחרי 6-8 שעות, אנו מקבלים את הגלידה מהמקפיא. אנו יוצרים כף (עדיף לעשות זאת עם כף מיוחדת לגלידה או בעזרת שתי כפות גדולות רגילות) כדור ומכניסים אותו לספל וופל.
    

זה הכל. קינוח שיק וטעים להפליא מוכן. וודאו שבני הבית והחברים שלכם ישמחו מגלידה כזו. ואם אין ברזל וופל - אין בעיה. אתה יכול להכין כמה כדורים ולשים אותם בקערות יפות, לקשט בזרזים צבעוניים או גרגרי יער (למשל, פטל בשילוב עם עלה נענע ייראה פשוט מדהים). אפשר גם לגרר שוקולד לבן ולפזר אגוזי גלידה. אל תפחד להתנסות ולתת דמיון חופשי לדמיון.

מתכון וידאו

הסרטון הצבעוני והתוסס הזה משלים בצורה מושלמת את ההוראות המפורטות להכנת גלידה שחורה בבית. בנוסף, תוכלו להציץ לרשימת המרכיבים בה אם פתאום תשכחו משהו.