מכשירי מטבח וכלים:
- תנור;
- כיריים;
- מקרר;
- בלנדר
- מערבל;
- תבנית אפייה (26 ס"מ);
- תבשיל;
- 2 קערות עמוקות;
- סכין;
- עצם השכמה;
- כף;
- מנה של עוגת גבינה;
- נייר קלף.
החומרים
| מוצר | כמות |
| עוגיות לחם קורט (לתה) | 500 גרם |
| גבינת קוטג '9% | 500 גרם |
| קרם 30% | 200 גרם |
| שמנת חמוצה 20% | 200 גרם |
| ביצים | 2 יח ' |
| חמאה | 200 גרם |
| סוכר | 8-9 אמנות. l |
| סוכר וניל | 8 גרם |
| גרידת לימון | 1 pc |
שלב בישול
- ראשית עליכם להכין את בסיס עוגת הגבינה. לשם כך יש לטחון 500 גרם עוגיות בבלנדר או בעזרת מטחנת בשר עד לפירורים קטנים. שופכים את הפירורים לקערה עמוקה.
- חותכים 200 גרם חמאה מרוככת לחתיכות קטנות, שופכים לסיר ושולחים לתנור כך שיימס למצב נוזלי.
- שופכים חמאה מומסת לקערה עם פירורים ומערבבים עם כף עד לקבלת תערובת חלקה.
- מכניסים את התערובת המתקבלת לתבנית ומחלקים באופן שווה. אם תרצו, תוכלו לכסות את הטופס בנייר קלף. דחוס היטב את המסה בעזרת כף והפך צד לגובה של כ -1 ס"מ. תוכלו ללחוץ את הצד בחוזקה אל הצד של התבנית.
- שלחו את הטופס למקרר למשך 30 דקות.
- בינתיים, מבשלים את המסה הקצוצה. שופכים 500 גרם גבינת קוטג 'לקערה, מוסיפים לה 2 ביצים ומקציפים היטב בעזרת מערבל.
- ואז להוסיף כ 6 כפות. l סוכר וכ 200 גרם שמנת.
- מערבבים הכל בעזרת מערבל עד לקבלת תערובת חלקה.
- מוסיפים 8 גרם סוכר וניל למסה המתקבלת. מוציאים את הקריאות מלימון אחד ומוסיפים לקערה את כל המרכיבים. מערבבים הכל היטב עם מרית.
- כאשר בסיס העוגיה בצורה כבר קפוא, אתה יכול להפיץ בבטחה את המסה הגושמית על גבי הבסיס.
- מחלקים באופן שווה את המסה בצורה ושולחים את עוגת הגבינה לתנור שחומם מראש ל -170 מעלות למשך 50 דקות.
- בינתיים מכינים את השמנת. יוצקים 200 גרם שמנת חמוצה לקערה עמוקה ומוסיפים 2-3 כפות. l סוכר, לערבב היטב עם מערבל.
- לאחר 50 דקות מוציאים את עוגת הגבינה מהתנור, שופכים עליו שמנת חמוצה, מחלקים באופן שווה ושולחים בחזרה לאפייה לעשר דקות נוספות.
- כשתהיה מוכן, הוצא את עוגת הגבינה מהתנור. כדי להפריד אותה מהתבנית, ללכת עם סכין מבפנים לאורך שולי התבנית ולהשאיר בטמפרטורת החדר עד שהוא מתקרר לחלוטין. לאחר מכן שלחו את צלחת הקינוח למקרר למשך כשמונה שעות. לאחר זמן זה, הוציאו את עוגת הגבינה מהתבנית ותיהנו מהטעם העדין שלה.
אם אתם רוצים להפוך את הקינוח שלכם ליותר מתוק או יפה יותר, שפכו אותו עם ריבת תות או פטל. יש הרבה אפשרויות קישוט. תוכלו להשתמש באבקות ובאבקות קונדיטוריה שונות, למרוח פרוסות פרי מלמעלה, לפזר אגוזים, ולזגוג - כרצונכם.
מתכון וידאו
אחד המתכונים הטובים ביותר להכנת עוגת גבינה כה פשוטה מעוגיות וגבינת קוטג 'מוצג גם בוידאו.
הכינו עוגת גבינה ריחנית מדהימה לפי המתכון הפשוט הזה ושתפו את רשמיכם מהקינוח. ספרו לנו באילו עוגיות אתם מעדיפים להשתמש לעוגת גבינה וכיצד מקשטים את העוגה?
מתכונים אחרים לעוגה
שיהיה לכם קריאה נחמדה!