מכשירי מטבח וכלים:
- כיריים;
- מקרר;
- בלנדר
- מערבל;
- תבשיל;
- להקציף;
- מסננת;
- תבנית אפייה (23 ס"מ);
- 3 קערות עמוקות;
- סכין;
- זוג קערות;
- נייר קלף;
- דוחף;
- את האת לעוגה;
- כף;
- סרט נצמד;
- פינצטה.
החומרים
| מוצר | כמות |
| עוגיות אוראו | 35 יח '. |
| חמאה | 100 גרם |
| חלב | 150 מ"ל |
| גבינת פילדלפיה | 800 גרם |
| סוכר | 100 גרם |
| ג'לטין בצלחות | 20 גרם |
| לימון | ½ יח ' |
| קרם 33% | 400 מ"ל |
| סוכר | 50 גרם |
שלב בישול
- ראשית, הפרדו את העוגיות מהקרם. שמים את העוגיות בקערת בלנדר, ומנקים את השמנת בקערה עמוקה נפרדת בעזרת סכין. ואז טוחנים את העוגיות בבלנדר עד לריסוק.
- שופכים את העוגיות הכתושות לקערה נפרדת, בחרו מעט בקערה, בערך 2 כפות.
- מרככים 100 גר 'חמאה ומוסיפים לקערה עם פירורים. מערבבים את השמן עם הפירורים היטב עם הידיים עד לקבלת תערובת חלקה.
- הניחו נייר קלף בתחתית התבנית. מעבירים את המסה המתקבלת מעוגיות לתבנית, מחלקים אותה באופן שווה לאורך התחתית ומרפדים. כדי לקחת משקל טוב ולהפוך את המשטח לאחיד יותר, תוכלו להשתמש במחץ.
- שלחו את הטופס למקרר. כך, תכינו את השכבה התחתונה של עוגת גבינה.
- משרים את הג'לטין במים קרים כך שהוא יתנפח. אפשר לקחת ג'לטין בצלחות או באבקה. בינתיים מכינים את השמנת. יוצקים 100 גרם סוכר לקערת קרם העוגיות, סוחטים את המיץ מחצי מהלימון ומוסיפים 800 גרם גבינת פילדלפיה.
- מערבבים הכל היטב בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. אם תרצה, אתה יכול להשתמש בגבינה שמנת או גושית נוספת.
- ואז שופכים כ -150 מ"ל חלב לתבנית ומחממים היטב על הכיריים, אך לא מביאים לרתיחה. במהלך תקופה זו, הג'לטין נפוח, סוחט אותו ומוסיף לחלב חם, מערבבים היטב בקצף עד שהג'לטין מומס לחלוטין.
- לאחר מכן מוזגים חלב לקערה עם השמנת בהדרגה ומערבבים את המסה עם מרית או כף. ואז מערבבים את הכל היטב עם הקצפה עד שהם חלקים ללא גושים.
- מקציפים במיקסר 400 מ"ל שמנת צונן עם 50 גרם סוכר הדובדבן בקערה עמוקה נפרדת.
- ואז להוסיף בהדרגה את המסה עם הג'לטין לקרם ולערבב עם כף.
- ואז מערבבים את המסה עם מערבל במהירות האיטית ביותר. תקבלו מסה מפוארת הומוגנית.
- הוציאו את הטופס עם הבסיס לעוגת הגבינה מהמקרר והניחו את מסת הקציצה על העוגה המוצקה שכבר. כדי להוציא את כל האוויר מהתבנית, תוכלו להקיש עליו בעדינות על השולחן.
- ואז, בעזרת מרית, ישר את המסה בצורתה כדי שהעוגה תהיה חלקה. מכסים את עוגת הגבינה המוכנה בסרט נצמד ומכניסים למקרר למשך 6 שעות לפחות להקפאה.
- לאחר זמן זה ניתן לקשט את העוגה. כאן תזדקק לתינוק שבחרת בהתחלה. לקישוט, אתה יכול לחתוך כל אותיות עם שבלונה לכתובות על העוגה, כולל המילה "אוראו". שים אותם על העוגה כפי שאתה צריך ובעזרת מסננת, מנפים את הפירורים על כל שטח העוגה.
- ואז, בעזרת פינצטה, הסר בזהירות רבה את הסטנסיל כך שיישאר הכתובת.
- עוגת הגבינה הרכה שלך מוכנה. כדי ליצור חתך יפה בזמן ההגשה, חותכים את עוגת הגבינה בסכין חמה ויבשה.
מתכון וידאו
כיצד להכין כראוי את בסיס עוגת הגבינה ומסת גבינת השמנת, תוכלו לצפות בסרטון.
אתם מחכים לאורחים או סתם החלטתם לארגן חופשה לבני הבית? השתמש במתכון להכנת עוגת גבינה טעימה ביותר מהעוגיות המפורסמות, וכולם ישמחו מפינוק טעים כל כך. שתפו את רשמיכם מהמתכון בתגובות וספרו לנו כיצד אתם מקשטים את עוגת הגבינה, באילו מרכיבים אתם משתמשים?
מתכוני עוגה אחרים
שיהיה לכם קריאה נחמדה!