מכשירי מטבח וכלים
- תנור מטבח;
- מחבת
- רחפן;
- קערה עמוקה;
- פומפיה;
- סכין;
- לוח מטבח;
- דוחף תפוחי אדמה;
- תבנית אפייה בקוטר 22 ס"מ;
- כוס;
- תנור;
- צלחת לכלי הגשה.
החומרים
- תפוח אדמה - 700 גרם
- חמאה - 40 גרם
- חלמון - 1 pc.
- גבינה קשה - 150 גרם
- מלח - 1 כפית.
- עשבי תיבול פרובנסאליים - ½ כפית.
- פפריקה - ½ כפית.
- קארי - ½ כפית
- בצל - 1 pc.
- עוף טחון - 300 גר '
- שמיר - 20 גרם
- קמח חיטה - 30 גרם
שלב בישול
- ראשית עליכם להרתיח תפוחי אדמה. לשם כך, 700 גרם תפוחי אדמה קלופים, נשטפים ונחתכים לחתיכות שרירותיות. מעבירים את תפוחי האדמה לתבנית, ממלאים במים ומבשלים עד לבישול כ -30 דקות.
- כאשר תפוחי האדמה מבושלים, מסננים את המים או מוציאים את הפרוסות בעזרת כף מחוררת ומעבירים לקערה עמוקה. בעזרת דחיפה אנו מכינים פירה.
- מוסיפים 30 גרם חמאה.
- הבא להוסיף חלמון אחד.
- מלח לפי הטעם, יוצקים ½ כפית. עשבי תיבול פרובנסיים ומערבבים היטב כך שכל המרכיבים יחולקו באופן שווה. בשלב זה תוכלו להוסיף כל תבלינים ותיבול לפי טעמכם בפירה.
- בסוף מוסיפים 50 גרם מכל גבינה קשה המגורדת על פומפיה בינונית, מערבבים עם כף.
- מהפירה המוכן אנו יוצרים 7 כדורים באותו גודל. לשם כך, מפזרים את כף היד שלך עם קמח חיטה, מודדים את מנת הפירה בכף, מניחים אותה על היד, מפזרים מעט קמח מעל ויוצרים כדור. כך אנו מכינים את כל הכדורים האחרים.
- שמנו את הכדורים בתבנית, שיש לשמן אותה מראש עם 10 גר 'חמאה.
- ואז, עם כוס רגילה, לחץ על כל כדור, צור חורים.
- בשלב הבא נכין קציצות עוף. בקערה עמוקה מורחים 300 גרם עוף טחון. זה יכול להיות מוכן בבית או משומש שנרכש.
- הוסף לבצל הטחון בצל אחד קצוץ דק. ניתן לקצוץ בצל בבלנדר.
- ואז להוסיף 50 גרם גבינה מגוררת על פומפיה בינונית.
- ממליחים לפי הטעם, מוסיפים ½ כפית. פפריקה וקארי, מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
- מהבשר הטחון אנו יוצרים 7 קציצות בגודל החור שיש לך.
- שמנו קציצות בכל חור תפוח אדמה.
- אנו שולחים את הטופס לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות למשך 30 דקות עד שהקציצות וקליפת הזהב מוכנות.
- לאחר זמן זה, הוציאו את הטופס מהתנור, פזרו את שארית 50 הגבינה מלמעלה והכניסו חזרה לתנור למשך 5 דקות עד שנוצר קרום גבינה.
- מפזרים את המנה המוגמרת עם שמיר קצוץ או כל עשבי תיבול אחרים ומגישים. תאבון טוב!
מתכון וידאו
התבונן בקליפ המצורף למטה, בו תוכלו לראות כיצד מכינים פירה, יוצרים חורים, קציצות מבשר טחון עוף, יוצרים תבשיל ואופים אותו בתנור. נוף יפה!
אם אהבתם מתכון יוצא דופן וטעים מאוד לפירה עם קציצות עוף מתחת לקרום גבינה, הקפידו להשאיר את ההערות שלכם למטה. אם אתה עדיין לא יודע מה לבשל עם עוף טחון - המתכון הזה בשבילך!