מה לבשל לארוחת ערב - 4 מתכונים פשוטים

מכשירי מטבח וכלים

• תנור;
• מחבת קטנה;
• קרש חיתוך וסכין;
• מגבות נייר;
• מגרדת עדינה או סחיטת שום.

החומרים

• שום - 3 שיני
• מלח - 5 גרם
• קארי טחון - 10 גרם
• שמן צמחי - 50 מ"ל
• שומן ברווז - 20 גרם
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג

שלב בישול

רגלי גבינה בבלילת גבינה

זמן בישול:50 דקות.
מנות לכל מיכל:מ -5 עד 9.
מכשירי מטבח וכלים: נייר כסף, תנור, קרש חיתוך וסכין, מספר קערות, מטחנת שום, פומפיה גסה.
תכולת קלוריות (לכל 100 גרם): 240 קק"ל.

החומרים

הרכיבים	פרופורציות
בצל	2 יח '
רגלי עוף	1 ק"ג
מלח	10 גרם
קארי טחון	10 גרם
שום	3 ציפורן
חרדל	20 גרם
שמנת	100 מ"ל
גבינה קשה	200 גרם

שלב בישול

1. אנו קולפים את שני הבצלים מהקליפה ואז חותכים אותם לרבעים המשובחים.
   
2. אנו שולחים את מסת הבצל למיכל עמיד בחום זכוכית, מפזרים את הבצלים באופן שווה לאורך התחתית.
   
3. רגלי עוף בכמות של 1 ק"ג, שוטפים היטב ואז משחררים מהעור.
   
4. הפרד את חלק הבשר מהעצם והרים אותו למעלה, ועטוף את החלק התחתון של הרגל התחתונה בנייר כסף.
   
5. בקערה קטנה מורחים 10 גר 'מלח, 10 גר' קארי טחון.
   
6. שם אנו סוחטים שלוש שיני שום ואז מוסיפים 20 גרם חרדל ו 100 מ"ל שמנת.
   
7. מערבבים היטב את החומרים עד לקבלת עקביות הומוגנית.
   
8. על פומפיה גסה משפשפים 200 גרם גבינה קשה ושולחים אותה לרוטב המוכן, מערבבים.
   
9. אנו לוקחים את רגל העוף ומגלגלים בזהירות את חלק הבשר שלה בבלילת גבינה.
   
10. אנו שולחים את מקלות התוף לצלחת האפייה, מניחים אותה על תערובת הבצל.
    
11. כאשר כל הרגליים מצופות ברוטב ומורכבות בצורה, אנו שולחים את התבשיל לתנור שחומם ל -250 מעלות צלזיוס. אופים את המוצר במשך 40 דקות.
    

כרוב ממולא

זמן בישול: 80 דקות
מנות לכל מיכל: מ 7 עד 12.
מכשירי מטבח וכלים: תנור, תנור חשמלי, מחבת, מיקרוגל, קרש חיתוך וסכין, מספר קערות, פומפיה עדינה.
קלוריות (ל 100 גרם):160 קק"ל.

החומרים

הרכיבים	פרופורציות
כרוב לבן	1 pc
בצל	1 pc
גזר	1 pc
שמן צמחי	20-30 מ"ל
עוף טחון	500 גרם
אורז מבושל	100 גרם
מלח	15 גרם
פלפל שחור גרוס	5 גרם
מים בבקבוקים	100 מ"ל
רסק עגבניות	40 גרם
שמנת חמוצה	200 גרם
פלפל אדום גרוס טחון	1 גרם

שלב בישול

1. אנו לוקחים כרוב לבן בגודל די גדול ומסירים ממנו סדינים שלמים בזהירות.
   
2. מכל עלה כרוב אנו מוציאים את הליבה וחלקים קשים אחרים.
   
3. אנו עוטפים את הסדינים בשקית ניילון ושולחים במיקרוגל למשך 10-20 דקות, כך שהם יהפכו רכים וצייתנים.
   
4. מנקים, שוטפים וקוצצים בצל וגזר. חותכים את הבצל לקוביות דקות ושפשפו את הגזר על פומפיה עדינה. בתבנית שחוממת מראש שופכים 20-30 מ"ל שמן צמחי ואז מטגנים עליה בצל עד להופעת גוון זהוב. אנו שולחים לשם את הגזר המגורד, ואחריו אנו מטגנים את הירקות עד שהגזר הופך רך.
   
5. אנו מודדים כ- 100 גר 'מהיתר שנותר בכרוב וקוצצים דק את העלים הקטנים.
   
6. מוסיפים את הכרוב הקצוץ לטוגן הירקות וממשיכים לבשל על אש בינונית למשך 10 דקות.
   
7. בתחתית הטופס הזכוכית העמידה בחום, פרוש את מסת הירקות.
   
8. בנפרד מערבבים 500 גרם עוף טחון ו 100 גרם אורז מבושל מראש. שם מוסיפים 10 גרם מלח, 5 גרם פלפל שחור גרוס ו- 100 מ"ל מים. מערבבים היטב את החומרים עד לקבלת עקביות הומוגנית.
   
9. המילוי שנוצר מונח בעלים כרוב רכים ויוצרים לחמניות כרוב קטנות.
   
10. בנפרד מערבבים 40 גרם רסק עגבניות, 200 גרם שמנת חמוצה, 5 גרם מלח ו -1 גרם פלפל אדום חם טחון. על גבי טיגון הירקות אנו יוצרים שכבה של לחמניות כרוב, ומשמנים אותם ברוטב שמנת חמוצה ועגבניות. בשלב הבא, הניחו שוב את גלילי הכרוב, ואז משמנים אותם ברוטב.
    
11. מכסים את ההרכב שהתקבל בנייר כסף ושולחים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס. אופים את המוצר במשך 60 דקות.
    

עוף עם תפוחי אדמה

זמן בישול: 70 דקות
מנות לכל מיכל: מ 5 עד 8.
מכשירי מטבח וכלים:קרש חיתוך וסכין, תנור, תבנית אפייה, מגבות נייר, נייר כסף.
קלוריות (ל 100 גרם): 160 קק"ל.

החומרים

הרכיבים	פרופורציות
תרנגולת	2 ק"ג
תפוח	2 יח '
פלפל שחור גרוס	5 גרם
מלח	כרצונך
תפוחי אדמה	1 ק"ג
שמן צמחי	30 מ"ל
פפריקה טחונה	10 גרם
פלפל אדום גרוס טחון	5 גרם

שלב בישול

1. יש לשטוף היטב את העוף במשקל של כ -2 ק"ג ולנגב אותו במגבות נייר.
   
2. משמנים את פנים הציפור בתערובת של 10 גרם מלח ו -5 גרם פלפל גרוס.
   
3. שני תפוחים בינוניים נחתכים לפרוסות גדולות למדי, שנשלחות בתוך העוף.
   
4. יש לשמן את תבנית האפייה עם שמן צמחי, ואז הכניס לתוכו 1 ק"ג תפוחי אדמה קצוצים גס.
   
5. אנו ממליחים את תפוחי האדמה לפי שיקול דעתנו ואז מניחים עליו את העוף הממולא.
   
6. בנפרד מערבבים 10 גרם פפריקה, 5 גרם פלפל אדום חם ו 20 מ"ל שמן צמחי. משמנים את התערובת המתקבלת עם הרבה עוף.
   
7. אנו מכסים את המוצר בנייר כסף ושולחים אותו לתנור שחומם ל 220 מעלות צלזיוס.
   
8. אופים את הכלי למשך 60 דקות.
   

מתכון וידאו

סרטון זה מפרט את ארבעת המתכונים המתוארים לעיל.