מכשירי מטבח וכלים
- תנור;
- תבנית אפייה - 2 יח ';
- נייר קלף;
- גזה;
- סכין;
- יכולת עמוקה;
- קרש חיתוך;
- כף או מרית לערבוב;
- מיכלי זכוכית או שקיות נייר לאחסון.
החומרים
- תפוחים - 1 ק"ג
- קינמון - 1 כף. l
- חומצת לימון - 1 כפית.
- סוכר - 350-400 גרם
שלב בישול
- תפוחים (תצטרך בערך 1 ק"ג) נשטפים היטב ומנקים מהליבה והבורות (העור לא נקטע). חותכים את התפוחים הקלופים לפרוסות קטנות בעובי של 2-3 מ"מ.
- קצצנו תפוחים למיכל עמוק. הוסף להם 1 כף. l קינמון ומערבבים היטב.
- לאחר מכן הוסף עוד 1 כפית למכל. חומצת לימון ומערבבים שוב.
- לבסוף, להוסיף 300 גר 'סוכר לתפוחים ושוב היטב (אך בזהירות רבה כדי לא לשבור את הנתחים), לערבב הכל יחד. סוכר להכנת פרי מסוכרים מתפוחים עדיף לקחת חום, עם זאת, בהיעדר זה, נורמלי הוא די מתאים.
- מורחים את התערובת המתקבלת בשכבה אחידה על תבנית, מעט מהדקים.
- הכניסו את תבנית האפייה לתפוחים לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות למשך 25 דקות.
- לאחר פרק זמן מוגדר, הוציאו את התבנית מהתנור ותנו לתפוחים להתקרר.
- קח עוד נייר אפיה נקי וכסה אותו בנייר קלף. מפזרים מעט סוכר על גבי נייר הקלף (אתה צריך בערך 50-100 גרם).
- אנו מעבירים תפוחים לגיליון אפייה חדש בעזרת כף מחוררת (ללא שאריות מיץ). יוצקים תפוחים עם יתרת הסוכר ומכסים בגזה מלמעלה.
- שמנו תבנית עם תפוחים באוויר צח, רצוי במקום שמש, למשך 2-3 יום.
- לאחר פרק זמן מוגדר, הפרוסות המיובשות מועברות לכלי זכוכית או שקיות נייר ונשמרות במקום יבש בטמפרטורת החדר. במקרה זה, המכולה אינה אטומה.
מתכון וידאו
ניתן לראות בבירור כיצד פירות מסוכרים מיוצרים מתפוחים בסרטון זה.
פירות מסוכרים מתפוחים (או כפי שהם מכונים גם ריבת תפוחים "יבשה") הם מתוקים מאוד, נעימים במרקם ויפים במראה. הקפידו להפוך טעים כל כך בריא ליקרים וקרובים לכם! פינוק טעים כזה ניתן בקלות להגיש עם תה או קפה במקום ממתקים או עוגות. כמו כן, ניתן להשתמש בתפוחים אלה לקישוט עוגות ומוצרי קונדיטוריה אחרים, להוסיף לפשטידות וכו '. בון תיאבון! האם אתה אוהב את השיטה לקטיף תפוחים שתוארה לעיל? כתוב על זה בתגובות.