כרובית מטוגנת עם ביצה ושום במחבת 🥦

מכשירי מטבח וכלים:

• תנור או כיריים;
• מחבת
• תלתן שום;
• יכולת עמוקה;
• מחבת;
• מגבות נייר;
• כלי הגשה.

החומרים

שלב בישול

1. כרובית לשטוף ביסודיות תחת מים זורמים ולהתפרק לתפרחות קטנות.
   
2. שמנו את הסיר עם מים על אש בינונית, וכשהמים רותחים מכניסים אליו את הכרוב. לאחר הרתיחה שוב, צמצמו את האש ובשלו את התפרחות כ -5 - 7 דקות (הכרוב אמור להיות רך).
   
3. לאחר שהכרוב מוכן, אנו מוציאים אותו מהתבנית ומניחים לו להתייבש היטב.
   
4. בכלי עמוק אנו משלבים 2 ביצי עוף גולמיות, כמות קטנה של מלח, כמה תבלינים לטעמכם (למשל, תוכלו לקחת תערובת של עשבי תיבול איטלקיים) ושתי שיני שום קצוצות עם מכבשי שום. מערבבים היטב את המרכיבים לעיל.
   
5. ואז הכניסו את התפרחות המבושלות לכלי עם תערובת הביצים וגלגלו היטב.
   
6. שמנו את התבנית על האש ומחממים 3 עד 4 כפות. l שמן צמחי. כאשר השמן מחומם, אנו מתחילים לפזר תפרחות בתבנית (1 כל אחד).
   
7. מטגנים תפרחות מכל צד עד להזהבה.
   
8. אנו מכסים את כלי ההגשה במגבות נייר ושמים את הכרוב המוכן ישירות עליהם בכדי להסיר עודפי שומן בדרך זו.
   
9. תנו למנה להתקרר מעט והמשיכו לארוחה.
   

לקשט ולהגיש את המנה

ניתן להגיש כרוב כזה כמנה עצמאית או כחטיף נוסף, גם חם וגם קר. זה ישולב באופן אידיאלי עם רוטב של יוגורט טבעי, שום ועשבי תיבול. תאבון טוב!

מתכון וידאו

ניתן לראות בבירור כיצד מכינים מנה כה נפלאה, בסרטון הזה.