כלי מטבח:
- שני כוסות עמוקות - לגבינה ועוגיות;
- סולמות מטבח;
- כוס מדידה;
- קרש חיתוך;
- סכין;
- שלוש קערות סלט במנות;
- כף.
החומרים
| מוצר | כמות |
| גבינת מסקרפונה | 200 גרם |
| אבקת סוכר | 80-100 גרם |
| קרם 10% שומן | 30-40 מ"ל |
| תותים טריים או קפואים | 100-150 גרם |
| בננה | 100-150 גרם |
| עוגיות (לחם קצר) | 50 גרם |
| אבקת קקאו | לקישוט |
שלב בישול
- שים 200 גרם גבינת מסקרפונה בכוס עמוקה. טורפים את הגבינה במיקסר למשך 5 דקות.
- מוסיפים לספל 80-100 גרם אבקת סוכר ומקציפים שוב את הגבינה במיקסר, עד שמתקבלת מסה של עקביות הומוגנית.
- כעת מוסיפים לגבינה 30-40 מ"ל שמנת 10% שומן. טורפים את הגבינה עוד דקה.
- בעזרת בלנדר יד לקצוץ 50 גרם עוגיות לפירורים קטנים.
- חותכים בננה במשקל 100-150 גרם לעיגולים דקים. אפשר גם לחתוך אותו לקוביה - הכל תלוי בהעדפות שלכם.
- חותכים 100-150 גרם תותים לפרוסות דקות. אם אתה משתמש בפירות יער קפואים, חשוב שהם יתמוססו היטב, ויש כמה שפחות מיץ. השאר את שלושת התותים היפים שלמים - הם יהיו נחוצים לקישוט.
- שים כמה עוגיות בקערות הסלט.
- הניחו שכבה של בננות עליו, ואז תותים.
- מצפים את השכבה בגבינה מוכנה.
- חזור על עריכת החומרים באותה רצף עד שתמלא את קערות הסלט עד אפס מקום.
- השכבה העליונה צריכה להישאר גבינה. שים עליו תות שלם, מפזרים מעט אבקת קקאו. אפשר לתת לקינוח לעמוד במקרר למשך חצי שעה, או שתוכלו להגיש אותו מיד לשולחן. תאבון טוב!
קינוח תות ובננה עם מסקרפונה - רק אחד מעשרות הקינוחים האפשריים עם הגבינה האיטלקית הזו. המרקם העדין והטעם הקרמי המדהים הופכים את המרכיב הזה כמעט לאוניברסאלי. זה הולך טוב עם כל פרי, ביסקוויט או עוגיה.
בננות שימשו במתכון שלמעלה, אך עליכם להיות מודעים לכך שזה לא הכרחי. במקום זאת, תוכלו להשתמש בקיווי, פסיפלורה, פפאיה וכל פירות אחרים לפי טעמכם. קינוח זה ייראה נהדר לא רק עם תותים, אלא גם עם פטל, וכל פירות יער אחרים. אתה יכול אפילו להשתמש בפירות הדר - תפוזים, מנדרינות או אשכוליות.
ניתן גם לשנות את המתיקות של הקינוח. אם אתה שן מתוקה ובחרת בפירות חמוצים, אתה יכול להכניס קצת יותר מ 100 גרם אבקת סוכר לגבינה. אם אינך אוהב קינוחים מתוקים במיוחד, פשוט השתמש בפחות סוכר.
אתה יכול לקשט מנה כזו באלמנטים מההרכב שלה, כפי שנעשה במתכון זה. הצפרדע הירוק של הנענע נראה גם מעניין. אפשר לפזר קינוח עם אבקת קקאו ושוקולד מגורר. ואתה יכול לשפוך זרם דק של סירופ. העיקר שמראה הפינוק נעים לך.
מתכון וידאו
סרטון זה מדגים כיצד להכין קינוח בננה תות עם מסקרפונה. ניתן לראות בבירור כיצד מקציפים את הגבינה באבקת סוכר ושמנת. הוכח תהליך של פריסת קינוח בקערות סלט, שכבה אחר שכבה, כמו גם אחת האפשרויות לקישוט מנה מתוקה זו.