עוגיות ביתיות טעימות - מתכון פשוט בצורות

מכשירי מטבח וכלים:

• מיקסר עם זרבובית ללישת בצק;
• תבנית לאפייה על כיריים;
• מלא לנפות;
• סולם מדידה או סולם מטבח;
• כף או מרית.

החומרים

שלב בישול

1. להכנת עוגיות יש להכין ולמדוד את כל המאכלים הדרושים. מנפים קמח דרך הגלם והוסיפו סודה, חומצת לימון, קורט מלח. מערבבים הכל היטב.
   
2. מוציאים את החמאה או המרגרינה מראש מהמקרר בכדי שיהיה רך. אם אין לכם זמן לחכות, אז תוכלו להמיס את השמן במיקרוגל בהספק נמוך או באמבט מים. וודאו שהשמן לא מתחמם מדי, אחרת הם עלולים להתכרבל בשילוב עם ביצים.
   
3. החמאה המרוככת נטחנת עם סוכר בעזרת כף או עם מיקסר עם חרירים ללישת בצק.
   
4. כאשר מושגת עקביות אחידה, מוסיפים שמנת חמוצה וממשיכים להקציף.
   
5. אנו מכניסים את הביצים אחת אחת לתערובת השמן והשמנת החמוצה, ומתערבבים היטב כל פעם עד לקבלת תערובת חלקה.
   
6. שופכים חומרים יבשים למסה המתקבלת ומערבבים היטב עם כף או מרית.
   
7. הבצק צריך להיות צפוף, מעט דביק, אך לא לישה עד הסוף.
   
8. תבנית המתכת לאפיית עוגיות מחוממת מאוד על תנור גז, משומנת משני הצדדים בשמן צמחי. אם לא אופים אותה כראוי, קבוצת העוגיות הראשונה עשויה להיצמד לתבנית. אם יש לך תבנית אפייה חשמלית, אז היא גם צריכה להיות מחוממת בתחילה ושומנה בשמן צמחי ואז לאפות עוגיות לפי הוראות ההפעלה. אנו משמנים את הטופס בשמן רק בפעם הראשונה, בעתיד אין בכך צורך.
   
9. כאשר התבנית מתחממת היטב, שימו כ 1 כפית. בצק לכל חלק וסוגרים את הטופס. אופים במשך 30 שניות ואז הופכים לצד הנגדי ואופים עוד 1-2 דקות.
   
10. לאחר שחלף הזמן, הוציאו את העוגיה המוגמרת מהתבנית על ידי סחרור עם סכין או חפץ נוח אחר. הפרד את העוגיות ואפשר להתקרר. אופים עוגיות משאר הבצק באותה צורה.
    

מתכון וידאו

בסרטון, כל צעד מוסבר בפירוט וכל שלב של הכנת עוגיות בצורה על תנור גז מוצג בבירור.

מתכונים אחרים לעוגיות