דוראדו בתנור לפי מתכון שלב אחר שלב 🐟 עם תמונה

מכשירי מטבח וכלים: תנור, תבשיל, שתי צורות לאפיית דגים, תבנית אפייה, סכין.

החומרים

דורדו	2 יח '
עגבניות שרי	500 גרם
תפוחי אדמה צעירים	1.2 ק"ג
פטרוזיליה	0.5 קרן
רוזמרין	6-7 סניפים
לימון	1 pc
שמן זית	100 מ"ל
מלח	1-2 כפיות
פלפל גרוס	2-3 קמצוץ
פפריקה	30 גרם

שלב בישול

שוטפים היטב את תפוחי האדמה הצעירים תחת מים זורמים, מייבשים אותם עם מגבות נייר, חותכים כל חצי לשניים לאורכם, מניחים בצד. אנחנו לא מקלפים תפוחי אדמה.
בואו לבשל את המרינדה לאפייה. בקערה נפרדת יוצקים 100 מ"ל שמן זית, הוסיפו 30 גרם פפריקה, שתי כפיות ללא מלמעלה ושתי קמצוץ פלפל שחור. מערבבים הכל היטב.
אנו לוקחים את תפוחי האדמה הפרוסים למחצה, שולחים אליו מחצית גדולה של המרינדה המבושלת. הנחנו את המחצית השנייה של המרינדה בצד.
אנו מערבבים היטב את תפוחי האדמה כך שיהיו מלאים במרינדה, מניחים בצד להספגה טובה יותר. לאחר 5-10 דקות, הניחו אותה על תבנית אפייה, הניחו ביניה 2-3 שפריצים של רוזמרין, שמשולב מאוד עם תפוחי אדמה, שלחו למשך 20-25 דקות בתנור, קבעו את הטמפרטורה ל -180 מעלות.
אנו מפנים את הדגים מהצטברות מיותרת, מסירים את הקרביים והזימים, מייבשים אותו עם מגבת נייר. לאחר מכן, עם יתרת המרינדה, אנו משפשפים את הדגים מלמעלה, מבפנים, יוצקים את התערובת לזימים.
חותכים את הלימון לשני חלקים, חותכים מחצית אחת ל 5-6 פרוסות וסוחטים את המיץ מהחצי השני. עם המיץ הזה אנו מרססים דגים מלמעלה ומבפנים. באמצע אנו מניחים שני ענפי רוזמרין, שניים או שלושה פלחי לימון, 2-3 ענפי פטרוזיליה. אל תשכח לשים שפריץ פטרוזיליה ובזימים.
באופן דומה, אנו מבצעים פעולות כאלה עם הדג השני. פרשנו את שתי הפגרים על תבנית האפייה, שולחים לתנור למשך 30 דקות.
לאחר 25 דקות מרגע אפיית תפוחי האדמה, אנו מוציאים את תבנית האפייה מהתנור, מניחים את עגבניות השרי מלמעלה, שוטפים אותם קודם ומייבשים אותם במגבת. עכשיו גם דגים וגם תפוחי אדמה נאפים בתנור. לאחר 30 דקות אנו מוציאים טפסים עם דוראדו ותבנית עם תפוחי אדמה. רכיבים מוגמרים נראים מאוד מעוררי תיאבון, ויש להם ריח טעים.

אפשרויות קישוט וטיפים לבישול

אפשר לשים דגים אפויים בתבשיל סגלגל גדול באמצע, לשים סביב תפוחי אדמה ועגבניות שרי. שכבו על הצדדים ועל הצדדים של ירקות קצוצים גס, הניחו פרוסות לימון סביב היקף המנה.
כשמכינים את המרינדה תוכלו להשתמש באותם תבלינים שאתם מעדיפים. בנוסף לדובדבן, מוסיפים תפוחי אדמה פלפלים קצוצים - זה ישפר את הטעם בעת האפייה.
אין צורך לאפות דגים ותפוחי אדמה בנפרד, ניתן להוסיף דוראדו על תבנית עם תפוחי אדמה.

מתכון וידאו

הסרטון מציג בפירוט את כל שלבי התהליך של בישול דגים ותפוחי אדמה, מכיל מידע אודות המוצרים הדרושים לאפייה, עיבודם, זמן הבישול וכן מנה מוכנה להגשה.

קוראים יקרים, מנות דגים אפויות בירקות פופולריות כיום בקרב תומכי התזונה הטובה. ספר לנו איזה מנות דגים בתנור אתה מבשל בבית? האם אתה יכול לבשל את הדוראדו עם תפוחי אדמה על פי המתכון שבמאמר זה? איך בני משפחתך הגיבו למוצר?

מתכוני דגים אחרים

סלמון ורוד במחבת
לקדרה
סלמון צ'אם מתחת ל"מעיל "של ירקות עם שמנת חמוצה וקרום גבינה
טלה פילה
פולוק בבלילה בתבנית

תאבון טוב!