מכשירי מטבח וכלי אוכל: קערה או קערה גדולה, פומפיה, סכין, קולפן תפוחי אדמה, כף, מסננת או מסננת קטנה, מרית עץ, מחבת, כיריים.
החומרים
| תפוח אדמה | 1 ק"ג |
| קשת | 2 יח ' (בינוני) |
| מלח | 0.5 כפית |
| שמן צמחי | לטיגון |
שלב בישול
- קלף 1 ק"ג תפוחי אדמה (6 תפוחי אדמה בינוניים). יש לנקות תפוחי אדמה רגע לפני שאתה מבשל. אחרי הכל, אם תשאיר אותו זמן מה במים, העמילן ייעלם, וייתכן שלביבות תפוחי אדמה לא יתבררו כל כך טעימות. אנו מנקים 2 בצל בינוני ומשפשפים אותם על הפומפיה הקטנה ביותר. בבצל על אותו פומפיה אנו משפשפים את תפוחי האדמה.
- מערבבים היטב את החומרים הקצוצים. אם התערובת התבררה כנוזל מעט, הסר עודף מיץ. הדבר הטוב ביותר נעשה בעזרת מסננת או מסננת עדינה.
- לאחר הסרת עודפי המיץ, שפכו את התערובת חזרה לקערה. הוסף 0.5 כפית. מלח ומערבבים היטב. שמנו את הכיריים לתבנית ושופכים את השמן הצמחי. להכנת לביבות תפוחי אדמה עם קרום פריך יש לצקת כ -4 מ"מ שמן צמחי.
- על מחבת חמה מורחים את הכף עם דרניקי. הם צריכים להיות בגובה של 7-8 מ"מ.
- מטגנים עד להזהבה והופכים. הצד השני של לביבות הבטטה צריך להיות אותו ורוד. לפני כל קבוצה חדשה של לביבות תפוחי אדמה, יש לערבב את התערובת.
- לאחר שהלביבות של תפוחי האדמה מטוגנות היטב, הניחו אותן על מגבת נייר כך שייספגו עודפי שמן לתוכה.
מגישים לביבות תפוחי אדמה עם שמנת חמוצה סמיכה. אכן, טעמם יתגלה עוד יותר. לביבות תפוחי אדמה, מוכנות ללא קמח וביצים, רכות מאוד ושומרות על הטעם האמיתי של תפוחי אדמה.
הסוד של לביבות תפוחי אדמה אמיתיות ללא קמח הוא שאתה צריך לבחור תפוחי אדמה מועשרים בעמילן. כדי לקבוע עד כמה העמילן עשיר בתפוח האדמה שבחרת, קח את תפוח האדמה וחותך אותו לשניים לרוחב. ואז התחל לסובב את החצאים ולשפשף אותם זה בזה.
אחרי דקה, תפוס מחצית מכמות תפוח האדמה ותראה אם השנייה מחזיקה אותה. אם שני החצאים דבוקים זה בזה, ניתן להשתמש בבטחון כזה להכנת לביבות תפוחי אדמה. ואם לא, הוסיפו 2 כפות לתערובת תפוחי האדמה והבצל המוגמר. l עמילן.
מתכון וידאו
מתכון הווידיאו המפורט הזה יעזור לכם להכין לביבות תפוחי אדמה טעימות ועדינות. בלוגרית וידאו ומומחית קולינרית עם ניסיון חושפת את סודותיה של בישול לביבות ללא קמח וביצים. המתכון הזה פשוט להפליא ואינו דורש כמות גדולה של מרכיבים, אך התוצאה תפתיע לטובה לא רק אתכם, אלא גם את יקיריכם.