לביבות תפוחי אדמה ללא ביצים - מתכון לנטן 🥔

מכשירי מטבח וכלים: קערה, מרית, כף, פומפיה או בלנדר, סכין, לוח, מחבת, תנור.

החומרים

שלב בישול

1. נתחיל עם המרכיב העיקרי - תפוחי אדמה. נשטוף אותה, מקלפים אותה וקוצצים אותה דק לקוביות אם אנחנו הולכים להשתמש בבלנדר. אחרת, אינך צריך לחתוך אותו, אך תצטרך לגרד אותו עם פומפיה עדינה. לאחר שטיפלנו ברכיב זה, איננו מסירים את המיכל בו הוא נמצא.
   
2. לאחר קילוף הבצל טוחנים אותו בבלנדר יחד עם שמיר. אם אחד לא נמצא בהישג יד, קוצצים דק את החומרים בעזרת סכין. הוסף מלח לתערובת תפוחי אדמה, בצל ושמיר. התמקדו בטעמכם, אך אל תגזימו, שכן צריכה מערכתית של אוכל מלוח מובילה לסדרת אירועים המסתיימים בהתקף לב או שבץ מוחי. עכשיו עלינו להוסיף פלפל. אנו ממליצים להשתמש בטחון טרי, מכיוון שמגיע ממנו ארומה בהירה יותר.
   
3. אנו מערבבים את כל העקביות עם מרית ומוסיפים את הקמח. בתחילה, אנו לוקחים 70 גרם, אך עליכם להתמקד עסיסיות הירק. אם תפוח האדמה פלט הרבה מיץ, אז יש לסחוט אותו מעט, או להוסיף את נפח הקמח להוסיף, אחרת לביבות הבטטה לא יתפסו.
   
4. מערבבים היטב את הבצק ומניחים את הקערה בצד. אנו עוברים לתנור. אנו מחממים את התבנית על ידי מזיגה לתוכה שמן צמחי. רצוי שהמחבת הייתה עם תחתית עבה, ואז לביבות תפוחי אדמה לא יישרפו. בכל מקרה, חשוב לא לעזוב את הכיריים בזמן הטיגון ולוודא שהתחתית מכוסה בשמן ולא מתייבשת. מורחים בעזרת כף את הבצק לפנקייקס תפוחי אדמה במרחק קטן זה מזה. צמצם את האש בינונית למינימום.
   
5. מטגנים אותם משני הצדדים עד שהם מזהיבים. דרניקי ממילא פריכים, אין צורך לטגן אותם, ומאדים את כל מיץ תפוחי האדמה.
   
6. מגישים את המנה על ידי קישוט בחסה, יחד עם שמנת חמוצה לארוחת הבוקר, ארוחת הצהריים או ארוחת הערב. למרות שלביבות תפוחי אדמה קשורות בעיקר למטבח בלארוס, הן מוכנות גם בפולין, אוקראינה ורוסיה והמתכון עצמו הגיע מגרמניה. השם בא מהמילה "קרע", מכיוון שקודם לא תפשו תפוחי האדמה, אלא "נקרעו" על קרשים מחודדים. שילובי המרכיבים מגוונים. פנקייק מטוגן עם שומן, שום, גרגרי בר, ​​בשר טחון, גבינת קוטג ', בייקון ואפילו דלעת. בבלארוס לרוב הם מוצעים עם מאצ'נקה, רוטב לאומי מסורתי. שף אמיתי תמיד ימצא חזון משלו למתכון ואופן ההגשה, אז תנו חופש לדמיון ותיאבון נאה!
   

מתכון וידאו

מתכונים אחרים לפנקייק