מכשירי מטבח וכלים: תנור, סולם מטבח, מחבת, כוס מדידה, פומפיה, מסננת, שום, קערה עמוקה, צלחת, כף, מזלג, מגבות נייר.
החומרים
| מוצר | כמות |
| דלעת | 0.9-1 ק"ג |
| ביצת עוף | 3 יח ' |
| קמח חיטה | 150-160 גרם |
| חלב | 75 מ"ל |
| שום | 2-3 ציפורן |
| מלח | לטעום |
| פלפל שחור גרוס | לטעום |
| עשבים יבשים | לטעום |
| שמן צמחי | 3-4 כפות. l |
שלב בישול
- קלף כ- 1 ק"ג דלעת מהעור והזרעים, שוטף תחת מים זורמים וטופח יבש במגבות נייר. אגב, ניתן לשטוף את הזרעים ולייבש אותם, אין צורך לזרוק אותם, הם מועילים מאוד.
- מגררים את הדלעת הקלופה בקערה עמוקה על פומפיה בינונית.
- להוסיף לדלעת המגוררת 3 ביצי עוף, ואז לשפוך 75 מ"ל חלב.
- קולפים 2-3 שיני שום ומעבירים אותם דרך השום, מוסיפים לקערה את כל המרכיבים. ממליחים ומפלפלים את הדלעת לפי הטעם עם פלפל שחור גרוס. כמו כן, אם רוצים, מוסיפים מעט שמיר או פטרוזיליה מיובשים, אפשר להחליף אותו בכמות קטנה של עשבי תיבול טריים קצוצים.
- מערבבים היטב דלעת עם כל המרכיבים בכף.
- מנפים כ -150-160 גרם קמח חיטה בצלחת נפרדת. ואז מוסיפים בהדרגה קמח לקערה עם מסת הדלעת ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה. קמח עשוי להיות נחוץ פחות או יותר בהתאם לעסיסיות של הדלעת.
- מחממים את התבנית על הכיריים ושופכים לתוכה כמות קטנה של שמן צמחי, כ 2-3 כפות. l
- לאחר מכן, בעזרת כף, הניחו חלקים מבצק הדלעת ומטגנים לביבות תפוחי אדמה על אש נמוכה עד להזהבה משני הצדדים.
- להסרת עודפי שמן תוכלו לייבש את הלביבות המוגמרות על מגבת נייר ולהגיש מייד עם שמנת חמוצה או כל רוטב אחר שתבחרו.
להכנת לביבות דלעת עסיסיות וריחניות עוד יותר, בתהליך ההכנה, תוכלו להוסיף בצל אחד. לשם כך יש לטחון אותו דרך מטחנת בשר ולערבב עם דלעת. ואם תרצו, תוכלו לערבב מחצית מהדלעת המגורדת וחצי מהבטטה המגורדת, היא גם תהיה טעימה ומעניינת.
לילדים אכזבים שאוכלים תוכלו לבשל לביבות מתוקות עם דלעת וגזר. לשם כך פשוט שלבו דלעת מגורדת עם גזר, הוסיפו קמח חיטה, ביצי עוף, מעט מלח וסוכר לפי הטעם. מטגנים עד שזהוב, ולביבות דלעת הגזר מוכנות.
ניתן להגיש לביבות מעוררות תיאבון הן חמות והן קרות. זו מנה עצמאית לחלוטין, אך גם דרניקי מתאים היטב כתוספת לכל תוספות, בשר או דגים.
מתכון וידאו
כיצד לבשל תערובת דלעת ובאיזו מצב מטגנים לביבות מעוררות תיאבון, תוכלו לצפות בסרטון הווידיאו.
לביבות ריחניות מוזהבות ימשכו את כל אוהבי הדלעת המשביעה והבריאה. הכינו לביבות ירק טעימות לפי המתכון הפשוט הזה לארוחת צהריים או ארוחת ערב משפחתית, ותראו כמה מנות טעימות ומעניינות מהירק הבהיר הזה. שתף את רשמי המתכון שלך בתגובות. ספר לנו אילו מרכיבים ותבלינים נוספים אתם משתמשים למנה עסיסית זו.