מכשירי מטבח וכלים:סיר (כיריים), מחבת ללא מקל, קערה, פומפיה גסה, קרש חיתוך, סכין, כף, כפית, סיליקון או מרית עץ.
החומרים
| שם מוצר | כמות |
| תפוח אדמה (גדול) | 3 יח ' |
| בצל (בינוני) | 1 pc |
| קמח חיטה | 2-3 כפות. l |
| מלח נפוץ | 0.5-1 כפית |
| ירקות קצוצים | 2 כפות. l |
| שמן צמחי | 3-4 כפות. l |
שלב בישול
- אנו מקלפים ושוטפים 1 בצל בינוני ושלושה תפוחי אדמה גדולים. חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומשפשפים את תפוחי האדמה על פומפיה גסה. אם תפוח האדמה עסיסי מאוד, יש לסחוט אותו מעט.
- מערבבים תפוחי אדמה, בצל, 2 כפות. l עשבי תיבול קצוצים (שמיר ו / או פטרוזיליה) ו 0.5-1 כפית. מלח.
- יוצקים קמח - 2-3 כפות. l תלוי עסיסיות תפוח האדמה.
- כולם מערבבים היטב עם מרית עץ או סיליקון.
- אנו מחממים היטב את התבנית בציפוי ללא מקל עם כף. l שמן צמחי.
- מורחים את הבצק עם כף, נותנים ללביבות צורה מעוגלת ולחצים בעדינות על גבי כך שעובי הלביבות יהיה זהה.
- מבשלים על אש בינונית במשך 4-5 דקות. מכל צד. מורחים אותה על צלחת, מפזרים עשבי תיבול ומגישים חם עם שמנת חמוצה.
טיפים שימושיים
כדי להכין פנקייקים טעימים, עליכם לדעת כמה דקויות מההכנה שלהם:
- אל תיקח תפוחי אדמה צעירים, מכיוון שיש בה עדיין מעט עמילן, אך יתכן שיש כמות מוגברת של חנקות (לכן עדיף להרתיח ולשפוך את המרק).
- אפשר לקצוץ תפוחי אדמה ובצל במטחנת בשר או בבלנדר. אבל באופן מסורתי נשפשפים ירקות על פומפיה משובחת.
- כך שתפוחי האדמה לא יתכהו, הם משפשפים אותה בתורם עם בצל.
- אם המסה המגורדת פיזרה הרבה מיץ, עדיף לסחוט אותו או לסננו, לזרוק אותו למסננת.
- בבצק אפשר להוסיף לא רק קמח, אלא גם עמילן - ואז הקרום יתברר פריך.
- קמח עודף יכול להפוך לביבות תפוחי אדמה ל"גומי ".
- יש אפשרות לבישול לביבות תפוחי אדמה עם ביצים - 1-2 ביצים על כל 0.5 ק"ג תפוחי אדמה.
- לביבות תפוחי אדמה מטוגנות מוגשות בצורה הטובה ביותר במחבת ברזל יציקה חמה. יחד עם זאת, צריך להיות די הרבה שמן צמחי כך שלפוחיות תפוחי האדמה טובלות בו עד מחצית.
- יש להניח לביבות תפוחי אדמה מוכנות על מגבות נייר לספיגת עודפי שמן.
- אם אינך רוצה מנה שמנונית מדי, קח מחבת ללא מקל. אתה עדיין צריך שמן, אבל בכמויות קטנות בהרבה - 1 כף. l עבור כל אצווה.
- אפשרות עדינה עוד יותר (אך, אבוי, ללא קרום קלוי פריך) היא לכסות את התבנית במכסה. ואז תפוחי האדמה יתבשלו, אבל הלביבות לא יהיו מטוגנות מדי. זה לא ממש לביבות, אבל גם טעימות מאוד.
- לביבות תפוחי אדמה מוגשות חמות, לרוב עם שמנת חמוצה טרייה. ניתן להוסיף אליו שום מגורד ו / או עשבי תיבול ותבלינים.
מתכון וידאו
"פנקייקים תזונתיים" זה ביטוי סותר, אך לאחר צפייה בסרטון זה תראו שמשהו דומה אפשרי. תלמדו להכין לביבות טעימות בעזרת מעט קמח ושמן צמחי כך שהמנה המוגמרת לא תהיה כבדה מדי לבטן.
נכון, אני רוצה לנסות לבשל מייד? ואיך מכינים לביבות תפוחי אדמה? כתוב בתגובות.
מתכונים אחרים לפנקייק
שיהיה לכם קריאה נחמדה!