מכשירי מטבח וכלים: כיריים, סולם מטבח, בית בד, מגבות נייר או מפיות, פומפיה, קערות עמוקות, צלחת הגשה שטוחה, קערה לרוטב, סכין, תבנית ללא מקל, מרית עץ, קרש חיתוך, כפות.
החומרים
| מוצר | כמות |
| תפוח אדמה | 800 גרם |
| בצל | 1 pc |
| מלח | 2 גרם |
| פלפל שחור גרוס | 1 גרם |
| שמן צמחי | 30 גרם |
| שמנת חמוצה | 70 גרם |
| שמיר טרי | 10 גרם |
| עירית טרייה | 10 גרם |
| שום | 2 ציפורן |
שלב בישול
- קלף 800 גרם תפוח אדמה. שטפו אותו היטב ושפשפו אותו על פומפיה עדינה. לשים בקערה גדולה ועמוקה.
- הסר את הקליפה מהבצל, שוטף אותו ומשפשף אותו על פומפיה עדינה. אנו שולחים לתפוחי האדמה.
- מערבבים את הבצל עם תפוחי אדמה עם הידיים וסוחטים החוצה את עודפי המיץ. מוסיפים שני גרם מלח וגרם פלפל שחור ומערבבים שוב.
- יוצקים 30 גרם שמן צמחי על מחבת ללא מקל והניחו על הכיריים.
- כשהשמן התחמם היטב, הכניסו את הדרניקי לתבנית בעזרת כף. מטגנים לביבות תפוחי אדמה במשך 3-4 דקות מכל צד. אנו מבצעים מניפולציות כאלה עם כל מסת האדמה.
- שים את המנה המוגמרת על צלחת שטוחה גדולה. ניתן לכסות אותו במגבות נייר או מפיות מראש כך שיספגו עודפי שומן. שוטפים, מייבשים וקוצצים דק 10 גרם שמיר טרי, 10 גרם פטרוזיליה ו- 10 גרם בצל ירוק. עשבים מגורדים מעורבבים עם 70 גרם שמנת חמוצה. קולפים שתי שיני שום, סוחטים דרך ביתית ומוסיפים לשמנת חמוצה. כולם מערבבים היטב.
- מגישים לביבות תפוחי אדמה ברוטב שמנת חמוצה.
שיטות קישוט ואפשרויות הגשה
- תה חם, קוואס, משקה פירות ילך טוב עם המנה הזו.
- ניתן לאכול לביבות תפוחי אדמה לא רק עם שמנת חמוצה, כפי שמוצג במתכון, אלא גם עם מיונז, קטשופ, אדגיקה ורטבים אחרים.
- בעת ההגשה תוכלו לפזר לביבות חמות גבינה מגוררת.
- לביבות קלויות מבייקון יכולות להיות השלמה אידיאלית.
- ידוע כי הוספת בצל אינה מאפשרת לבטטה להתכהה, אך אם אינכם אוהבים את הירק הזה או שפשוט אינכם רוצים להוסיף, הכניסו 1-2 כפות שמנת חמוצה ל"בצק ". המרכיב הזה הוא שימנע מהתכהות תפוחי אדמה ויהפוך את לביבות הבטטה לאווריריות.
- לביבות קלאסיות אינן כרוכות בתוספת ביצת עוף. במתכון זה הוא עשוי להיות נוכח אם אין מספיק עמילן בבטטה.
- מומלצים זני תפוחי אדמה המכילים הרבה עמילן. תפוחי אדמה צעירים כלל אינם מתאימים למטרות אלה, מכיוון שהם מכילים פחות עמילן מאשר ישן.
מתכון וידאו
מתכון וידאו זה יהיה שימושי למי שרוצה לראות כיצד מכינים פנקייקס תפוחי אדמה קלאסיים נכון.
כל עקרת בית מנוסה בכל עת יכולה לתת שם לעשר מנות שונות שמוכנות מתפוחי אדמה. וכנראה, ברשימה של כל אחת בהחלט יהיו לביבות תפוחי אדמה. המאכל הנפלא הזה של המטבח הבלארוסי זכה זה מכבר בלבם של מיליוני אנשים והפך לאורח תכוף ליד שולחנם.
אילו מנות תפוחי אדמה אתם אוהבים לאכול ולבשל? האם אתה אוהב את המתכון של פנקייק תפוחי האדמה הקלאסי או שאתה מעדיף להתנסות במנה הזו? מהרו לשתף את החוויה, הדעות והתוצאות שלכם בתגובות!
מתכונים אחרים לפנקייק
שיהיה לכם קריאה נחמדה!