מכשירי מטבח וכלים
- כיריים
- מחבת
- כף
- מסננת מתכת
- קערה
- בלנדר ידני
- צנצנות עם מכסים לשימור.
החומרים
- דומדמניות אדומות (פירה) - 1 ק"ג
- סוכר - 1 ק"ג
שלב בישול
ניתן להכין ריבת פירות יער דומדמניות טעימה על פי מתכון שלב אחר שלב עם תמונה:
- שוטפים היטב פחיות עם סודה ומעקרים כדי לשמר ריבה לחורף. אנו ממיינים את גרגרי הדומדמניות האדומים וכובסים אותם בזהירות. נותנים לפירות יער להתייבש, יוצקים לקערה וקוצצים פירה בעזרת בלנדר ידני. אם אין בלנדר, תוכלו לטחון אותו במטחנת בשר.
- אנו מסננים את מסת הגרגרים המתקבלת דרך מסננת מתכת לתבנית, עוזרים בכף.
- סירופ פירות יער מתוח מוגדר לבישול בסיר על האש. מוסיפים סוכר גרגירי ומערבבים היטב עם כף.
- מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 5 דקות. בהתחלה המסה נוזלית, אך כאשר הריבה מתקררת היא נעשית סמיכה.
- אנחנו שופכים את ריבת הדומדמניות לצנצנות, לא מוסיפים 5 מ"מ לקצה, ומגלגלים את המכסים. אין צורך להתהפך ולכסות את הצנצנות בחסר.
- הכדים שצוננו מוסרים במרתף לאחסון.
אפשרויות לבישול
ישנן אפשרויות נוספות להכנת ריבה מפירות יער של דומדמניות אדומות:
- אפשר לבשל ריבה עוד קצת.
- יש מארחות שמוסיפות מים למסת פירות יער וסוכר.
- ישנם מתכונים להכנת ריבה ללא בישול. אבל אז אתה צריך לאחסן ריק כזה במקרר.
- ניתן להוסיף פטל, פטל שחור, דומדמניות, דומדמניות שחורות.
- כמה מארחות משפשפות תפוחים לגרגרי יער עם בלנדר.
- יש מתכונים שבהם מתווספים תפוזים, לימונים או מנדרינות לפירות יער.
- ניתן להוסיף חומצת לימון או מיץ לימון.
- מתבלינים ניתן להוסיף ציפורן, זנגביל, ונילין, קינמון.
- בכדי להפוך את הריבה לסמיכה מאוד, צריך להוסיף מעט ג'לטין.
- כמה מתכוני סוכר מוסיפים פחות או יותר סוכר.
- לפעמים ריבה מיוצרת מפירה ברי, כלומר מסת המיסים לא מועברת דרך מסננת, אלא פשוט מועכת בעזרת מטחנת בשר או בלנדר.
- אפשר להכין ריבה כזו גם מפירות יער קפואים.
תוכלו לבשל ריבה טעימה וריחנית של פירות יער של דומדמניות אדומות, להוסיף פירות יער אחרים, פירות ותבלינים כרצונכם.
מתכון וידאו
לאחר צפייה במתכון הווידיאו הזה תוכלו לראות בעצמכם כי ריבת דומדמניות אדומות מוכנה בקלות ובפשטות. העלילה מציגה את כל שלבי הכנת היצירה הטעימה הזו לחורף. תוכלו גם לראות כמה יפה נראה הקינוח המוגמר.
קוראים יקרים, האם אתם מתכוננים לחורף מפירות יער של דומדמניות אדומות? בעקבות המתכון שלב אחר שלב ממאמר זה, תוכלו לבשל ריבה טעימה ובריאה מאוד. כתוב את דעתך על מתכון זה. מה תרצה לשנות בזה? אנו מצפים לפידבק שלך, אפשרויות הבישול וההערות.