מכשירי מטבח וכלים
- תנור
- להקציף גדול
- מסננת בסדר
- כמה קערות מרווחות,
- מאזני מטבח ואביזרי מדידה אחרים,
- גריל
- מחבת
- תבניות הקאפקייקס.
החומרים
- חמאה - 75 גר '
- קמח חיטה - 300 גרם
- אבקת קקאו - 50 גרם
- סודה לשתייה 10 גר '
- אבקת אפייה לבצק - 10 גר '
- סוכר גרגיר - 200 גרם
- ביצת עוף - 1 pc.
- קפה חזק - 100 מ"ל
- יוגורט 2-3% - 150 מ"ל
שלב בישול
- ראשית, אנו מבשלים קפה חזק ונמסים בסיר למצב נוזלי 75 גרם חמאה. אנו משאירים את השמן בטמפרטורת החדר, מאפשרים לו להתקרר, ועוטפים את הקפה במשהו חם כך שיישאר חם זמן רב ככל האפשר.
- בקערה עמוקה נפרדת, מנפים דרך מסננת דקה 300 גרם קמח חיטה מובחר ו 50 גרם אבקת קקאו. שם מוסיפים 10 גרם סודה לשתייה וכמות אותה אבקת אפייה לבצק. מערבבים היטב את מרכיבי התפזורת עד לקבלת תערובת חלקה. שופכים 200 גרם סוכר גרגירי לתערובת הקמח המתקבלת ומערבבים הכל היטב.
- בנפרד, שוברים ביצת עוף אחת, ואז מערבבים אותה עם 150 מ"ל יוגורט.
- מקציפים את המרכיבים בקצפת עד לקבלת עקביות הומוגנית. שופכים חמאה מקוררת, יוגורט קצפת וקצף 100 מ"ל קפה חזק וחם לקערה עם מוצרים בתפזורת.
- ללוש בצק הומוגני ללא גושים.
- תבניות אפיית הקאפקייקס ממלאות את הבצק ב- 3/4. אנו שולחים את החסר לתנור שחומם ל -180 מעלות. אופים קאפקייקס במשך 18-20 דקות. אנו מורחים את הפינוק על הגריל ומשאירים אותו להתקרר למצב חם.
מתכון וידאו
הסרטון המוצע יראה לכם את כל תהליך הכנת הקאפקייקס של אנדי שף על פי המתכון שלמעלה.
זה לא סוד שהמתכונים של אנדי שף תמיד מתקבלים. מומחה קולינריה בעל שם מסוגל בקלות ליצור מנה טעימה ממוצרים רגילים שמביאה הנאה מדהימה במיוחד. קאפקייקס של אנדי שף אינם יוצאים מהכלל. הטעם המהמם והארומה המפתה יכבשו את כל מי שמנסה את הפינוק הזה. הקפד ליידע אותנו בתגובות מה אתה חושב על הטעם של פינוק זה. תאבון טוב!