מכשירי מטבח וכלים
- יכולת עמוקה;
- קערה;
- מחבת;
- מחבת עמוקה עם מכסה או תבשיל;
- להקציף;
- עצם השכמה;
- כוס מדידה;
- כפית;
- כף;
- כיריים.
החומרים
- בשר טחון - 500 גרם
- אורז מבושל (חצי מבושל) - 250 גרם
- ביצת עוף - 1 pc.
- פלפל אדום גרוס - 1/2 כפית.
- פפריקה טחונה - 1 כפית.
- תיבול למנות בשריות - 1 כף. l
- מלח לפי הטעם
- טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- בצל - 2 יח '.
- מים קרים - 500 מ"ל
- רסק עגבניות - 150 גרם
- סוכר - 1 כף. l
- קמח - 1 כפית.
- גזר - 1 pc.
- עלה דפנה - 3 יח '.
- שמן צמחי - 2-3 כפות. l
שלב בישול
- ראשית, מקלפים 1 בצל קטן וחותכים אותו לקוביות קטנות. שופכים מעט שמן צמחי לתבנית ומחממים אותו היטב. מכניסים את הבצל הקצוץ לתבנית שחוממת מראש ומטגנים אותו עד לקבלת צבע זהוב בהיר.
- בזמן שהבצל מטוגן, העבירו 500 גרם בשר טחון לקערה עמוקה. ואז נוסיף אליו 250 גרם אורז מקורר וחצי מבושל, 1 ביצת עוף גולמית, מתבלים לתבשילי בשר, כמו גם מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים הכל היטב.
- מוסיפים את הבצל המטוגן לבשר הטחון ומערבבים הכל שוב, ואז לשים למצב הרצוי בידיים.
- בשלב הבא, אנו ממשיכים להיווצרות קיפודים. לשם כך יש להרטיב מעט במים. מפרידים מעט בשר טחון ומגלגלים ממנו כדור קטן.
- קיפוד נוצר שנמרח במיכל בו נתבש אותו. זה יכול להיות מחבת או תבשיל גדול. באותו אופן, אנו יוצרים את כל שאר הקיפודים.
- לאחר מכן המשך להכנת רוטב עגבניות. לשם כך, מקלפים 1 בצל נוסף וחותכים אותו לרבעים. מטגנים בצל קצוץ בשמן צמחי עד שקוף.
- בזמן שהבצל מטוגן, קלף 1 גזר קטן ושפשף אותו על פומפיה גסה.
- לאחר שהבצל מטוגן למצב הרצוי, הוסיפו אליו את הגזר המגורר, ערבבו והמשיכו לטגן עד שהגזר יהיה רך.
- בקערה קטנה מורחים 150 גר 'רסק עגבניות, מוסיפים 1 כף. l סוכר, 1 כפית. קמח, מלח ופלפל לפי הטעם, שופכים 500 מ"ל מים קרים ומערבבים הכל היטב בקצף.
- מוסיפים את הגזר המטוגן עם הבצל לרוטב ומערבבים.
- יוצקים את הקיפודים שהתקבלו עם הרוטב שנוצר והוסיפו להם את עלה הדפנה.
- לאחר מכן, מכסים את התבנית או את התבנית במכסה ושולחים לתבשיל על אש בינונית. מרגע הרתיחה מבשלים על אש בינונית למשך 30 דקות. קיפודי בשר מסתדרים היטב עם כל התוספות. תיאבון בון.
מתכון וידאו
בסרטון זה תוכלו למצוא מתכון מפורט שלב אחר שלב להכנת קיפודי בשר. הכותב מראה בפירוט רב מה נחוץ לכך, וגם מדגים בבירור כיצד ליצור ריקים לקיפודים ולערבב רוטב עגבניות.
אז עכשיו אתה יודע להכין במהירות ובקלות קיפודי בשר טעימים ברוטב עגבניות. האם אתה אוהב כלים כאלה? איזה בשר טחון אתה מעדיף? עשה זאת בעצמך, או קנה אותו מוכן? אהבתם את המתכון שלנו? שתף את הרשמים שלך בתגובות.