בשר טחון קצוץ למאנטי - מתכון קלאסי

מכשירי מטבח וכלים: סכין חדה, קרש חיתוך, פומפיה, קערה עמוקה, כף.

החומרים

שלב בישול

נכין בשר טחון למאנטי מקננת בקר טרי. אתה יכול להשתמש בכל בשר אחר. על פי המתכון המסורתי, מומלץ לבשל כבש מהעיסה. לעתים קרובות השתמשו בבשר חזיר או עוף. באופן כללי, לא משנה באיזה בחרתם, העיקר שהוא טרי, יש לו ריח נעים. רצוי שהבשר הושג מחיה צעירה, כך שאחרי הבישול המלא הוא יהיה הרבה יותר רך ועסיסי יותר. אין צורך בכך שגידים קיימים בו, אך מותר להכניס כמות קטנה של שומן (שומן) אם תרצו לקבל מלית עסיסית.

1. ראשית, יש לשטוף את השפלה, לייבש אותה במגבות נייר, לחתוך לרצועות קטנות ולחתוך לקוביות קטנות מאוד. כדי להקל על החיתוך עדיף להכניס את הבשר למקפיא לפני הבישול, כך שהוא יתפוס מעט. כך שכל התהליך ילך מהר הרבה יותר עבורך. הקפידו לקחת סכין חדה לעבודה.
   
2. לאחר מכן אנו מקלפים תפוחי אדמה גדולים או קטנים, בערך בכמות זו של בשר אנו זקוקים ל 200 גרם תפוחי אדמה. חותכים את תפוחי האדמה לצלחות דקות ואז לקוביות קטנות.
   
3. אנו מנקים 3-4 נורות, שוטפים, משפשפים על פומפיה גסה. אם תרצו, תוכלו גם לחתוך את הבצל לקוביות קטנות מאוד. יחס הבשר והבצל צריך להיות 2: 1, כך שהמלית מאוד עסיסית.
   
   על מנת להימנע מעיניים מימיות בעת חיתוך הבצל, יש צורך לבצע כמה מניפולציות: הניחו כוס מים בקרבת מקום והרטיבו את הסכין כל הזמן; שואב מים לפה תוך כדי חיתוך
4. אנו שולחים תפוחי אדמה, בצל לבשר טחון, מערבבים הכל היטב. הוסף מלח (1-2 כפית) וכמה קמצוץ פלפל לפי שיקול דעתך. תיבול יכול לשמש אחרים. אם תרצו, תוכלו להוסיף ירקות טריים, כמו כוסברה.
   
5. מערבבים הכל, מכסים את הבשר הטחון ונותנים מעט מנוחה. לאחר מכן תוכלו להשתמש בו לבישול מאנטי. אך זכרו שלא מומלץ לאחסן במקפיא, הוא יאבד את צבעו. לכן אין הכנת מילוי כזה לעתיד. עשו ככל שתוכלו להשתמש במהלך פסל אחד.
   

מתכון וידאו

המילוי למאנטי יכול להיות מגוון. לשם כך משתמשים לא רק בסוגים שונים של בשר, אלא גם רק בירקות, דלעת. היום למדת כיצד לבשל אחת האפשרויות למילוי בשר שהיא מאוד עסיסית. ובכן, אם הצלחת להבין היטב את תהליך הבישול לפי מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. אם לא, צפו בסרטון וידאו קצר אך מאוד אינפורמטיבי בו הדגימה הילדה את כל ההליך.

מתכוני מאנטי אחרים