מכשירי מטבח וכלים: תנור, תנור, מחבת, מחבת, מרית ערבוב, סכין, קרש חיתוך, קערה, כף, תבנית אפייה, פומפיה, צלחת הגשה.
החומרים
| חציל | 1 ק"ג |
| בשר טחון | 300 גרם |
| עגבנייה | 2-3 יח '. |
| שום | 3 ציפורן |
| בצל | 1 pc |
| גבינת מוצרלה | 200 גרם |
| קורנית יבשה (טימין) | 1 כפית |
| סובין או קרקרים | 2 כפות. l |
| בזיליקום | 1 כפית |
| מלח | לטעום |
| פלפל חריף | לטעום |
| שמן צמחי | לטיגון ושמן תבנית |
| פטרוזיליה | 20 גרם |
שלב בישול
אתה יכול לבשל חציל עם בשר טחון על פי מתכון שלב אחר שלב עם תמונה:
- שוטפים עגבניות, חצילים וירקות תחת מים זורמים. למתכון זה עדיף לקחת חצילים בגודל קטן. אנו מנקים את החציל מהזנבות ומכניסים לתבנית. להוסיף מלח, לשפוך מים רותחים, לכסות ולהדליק אש. מרתיחים 10 דקות.
- שפשפו את הגבינה על צלחת על פומפיה גסה. קוצצים דק את הבצל בשלב זה. טוחנים את השום או מעבירים אותו דרך בית בד.
- קוביות העגבניות. למתכון זה עגבניות מזנים בשרניים מתאימים. אתה יכול גם להשתמש משומר אם לא טרי.
- שים את המחבת על האש ויוצקים מעט שמן צמחי. אנו שולחים את הבצל והשום לטגן עד שהבצל הופך שקוף ומוזהב.
- להוסיף את הבשר הטחון לתבנית, לטגן עם הבצל והשום על אש גבוהה תוך ערבוב עם מרית. במקרה זה, אתה צריך לשבור את הגושים הנוצרים. ממליחים, מוסיפים טימין, בזיליקום ופלפל. כולם מתערבבים היטב.
- מוסיפים את העגבניות כאשר הבשר הטחון מטוגן מכל הצדדים והופך לבן. מטגנים, תוך ערבוב, עד שהוא רך. עגבניות מתחילות מיץ והופכות רכות.
- שים חציל מבושל על צלחת כך שיתקררו. מלית נותרה להתקרר. קוצצים דק את הפטרוזיליה. לפי טעמכם, תוכלו להשתמש בשמיר או בעשבים אחרים. שופכים פטרוזיליה קצוצה לקערה.
- חותכים את החציל לאורך כך שיוכלו לשכב שטוח על פני השטח. חותכים את אמצע החציל ויוצרים "סירות". העיקר לא לפגוע בעור. "סירות" מוכנות מכניסים לתבנית.
- קוצצים דק את אמצע החציל ושולחים אותו לפטרוזיליה בקערה. אם יש זרעים גדולים, עדיף להסיר אותם.
- שופכים לקערה את הבשר הטחון המטוגן ומערבבים היטב. אל תדאג אם אתה מקבל הרבה מלית מבשר טחון. היא מהולה היטב ב"סירה ". מוסיפים סובין למלית, מערבבים ומניחים לעמוד 5 דקות. יש לעשות זאת כך שהמילוי יסלק לחות עודפת ונוח יותר למילוי.
- אנו מנסים את המלית על המלח ומוסיפים מלח במידת הצורך. משמנים את התבנית בשמן חמניות. אנו מדליקים את התנור לחימום לחום של 180 מעלות. אנו מכניסים את החצילים, נגלים את הבשר הטחון ב"סירות "ויוצרים גבעה קטנה של בשר טחון. ממרח חצילים ממולאים על תבנית. אם נותר בשר טחון, ניתן לחלק אותו על כל החצילים ולהפוך שקופיות.
- מפזרים מעל את "סירות" החצילים עם גבינה מגוררת ומכניסים לתנור למשך 20 דקות.
- יש לאפות חציל עד להזהבה. מוציאים את ה"סירות "המוגמרות מהתנור, מניחים אותן על צלחת ומגישים.
תאבון טוב!
מתכון וידאו
אנו מציעים לכם לצפות במתכון וידאו לבישול חצילים עם בשר טחון. מחבר העלילה מדגים את כל שלבי ההכנה.אתה יכול לראות בעצמך שהכל מוכן מהר מאוד ופשוט. ובסוף העלילה תראו איך המנה המוגמרת נראית.
קוראים יקרים, אתם מבשלים כלים חצילים? אנו מציעים לאפות חצילים עם בשר טחון על פי מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. כתוב את דעתך על מתכון זה. מה עוד היית מוסיף למלית? אילו תבלינים, לדעתכם, הם אידיאליים למנה זו. כתוב את אפשרויות הבישול, הביקורות וההערות שלך.