פטריות ממולאות דיונון - שלב אחר שלב 🦑 מתכון עם תמונה

מכשירי מטבח וכלים:

כיריים;
מחבת
מחבת עם מכסה;
סולמות מטבח;
כוס מדידה;
עצם השכמה;
קיסמים
סכין מטבח;
קרש חיתוך;
רחפן;
כף;
כלים להגשה.

החומרים

מוצר	כמות
שמפיניון	200 גרם
זיתים שחורים	10 יח '
דיונון	2 יח '
רוטב סויה	3 כפות. l
שמן צמחי	4 כפות. l
בצל	1 ראש
עגבניות	2 יח '
שום	2 ציפורן
מיץ עגבניות	ערימה 1
סוכר	10-15 גרם
מלח, פלפל	לטעום
ירוקים (שמיר, פטרוזיליה)	5 סניפים
מים רותחים	1 ליטר

שלב בישול

מורחים פגרי דיונון (2 יח ') למשך זמן מה, כדי שייפרפו. הכינו מראש מים רותחים (1 ליטר) וכלים עם מים קרים. ראשית, יש לטבול דיונונים במים רותחים למשך מספר שניות, ואז במים קרים. בשל הניגודיות החדה, העור יהפוך רך וקל להסרה. הסר את הדיונון מהדיונון, פילם ושטף שוב במים.
קולפים את הפטריות (200 גרם), שוטפים במים, טופחים יבשים עם מגבת נייר, קוצצים גס ומעבירים לקערה עמוקה.
חותכים זיתים (10 יח ') לפרוסות ומעבירים לפטריות.
ירקות טריים (5 ענפים) נשטפים היטב במים, אפשר אפילו להשרות כמה דקות, לקצוץ דק ולהעביר למוצרים אחרים.
מוסיפים שמן צמחי (1 כף), רוטב סויה (3 כפות) ומערבבים היטב.
קח דיונונים מוכנים וכאלה עם מלית פטריות, אך לא לגמרי, כך שתוכל לסגור אותם.
קח קיסם וסגור את החלק העליון של הדיונון כך שהמלית לא תישפך בזמן הבישול.
הוסף שמן צמחי (3 כפות ל ') לתבנית ולשים על הכיריים כדי להתחמם. קולפים את ראש הבצל והשום (2 ציפורן), שוטפים במים, קוצצים דק ושמים לתבנית.
שוטפים עגבניות טריות (2 יח ') במים, חותכים לקוביות גדולות ושולחים לתבנית.
יוצקים פנימה מיץ עגבניות (כוס אחת) ומערבבים את החומרים.
מוסיפים 10-15 גרם סוכר, מלח ופלפל שחור לפי הטעם ומערבבים שוב.
מכניסים את הדיונון הממולא לרוטב, מכסים את התבנית במכסה ונותנים לה להתבשל במשך 20 דקות.
הניחו את הדיונון המוכן על צלחת, הסירו את קיסמי השיניים, שפכו רוטב מלמעלה וניתן להגיש אותם.

מתכון וידאו

תוכלו לקרוא גם את הדרכת הסרטון המפורטת שלב אחר שלב כיצד לבשל מילוי פטריות עסיסיות ודיונונים ממולאים טעימים.

המנה מוגשת גם חמה וגם קרה. וכדי לארגן ארוחת ערב מלאה תוכלו להגיש אורז מבושל, תפוחי אדמה, ירקות טריים או מבושלים יחד עם דיונון. דיונונים ממולאים יעטרו לא רק כל יום, אלא גם שולחן חגיגי. האם אתה אוהב פירות ים? מה אתה אוהב לבשל לרוב? שתפו את המתכונים הטעימים שלכם. נסה לבשל דיונונים בדרך המוצעת, והקפד לספר על הרשמים שלך בתגובות.