מכשירי מטבח וכלים: כיריים, פומפיה, קרש חיתוך, סכין, קערה, בלנדר, מחבת, מחבת עם מכסה, ביתית שום, צלחת להגשה.
החומרים
| פלפל | 10 יח ' |
| עגבניות | 2-3 יח '. |
| גזר | 3 יח ' |
| קשת | 4 יח ' |
| שום | 2 ציפורן |
| בשר טחון | 1 ק"ג |
| אורז | 70-100 גרם |
| קטשופ או רסק עגבניות | 100 גרם |
| שמנת חמוצה | 100 גרם |
| מלח | לטעום |
| פלפל שחור גרוס | 1 כפית |
| סוכר | 1 כפית |
| כורכום | 0.5 כפית |
| כמון | 0.5 כפית |
| עלה דפנה | 3 יח ' |
| שמן צמחי | 1 כף. l |
שלב בישול
אנו ממליצים לבשל פלפלים ממולאים עם בשר טחון על פי מתכון שלב אחר שלב עם תמונה:
- עבור מנה כזו עדיף לקחת פלפל יפה וגדול ויפה. יש לשטוף אותו ולנקות אותו מזרעים בעזרת סכין.
- מומלץ גם עגבניות לקחת גדולות. הם צריכים להיות שטופים וחתכים צולבים רדודים רדודים. אנו מורחים אותם בקערה עמוקה, שופכים מים רותחים ומשאירים למשך 10 דקות, כך שתוכל לאחר מכן לקלף בקלות.
- כרגע קוצצים את הבצל. 2 בצל חתוך גס, והשניים הנותרים - דק.
- יוצקים בצל קצוץ דק למחבת מחוממת עם שמן צמחי ומטגנים עד הזהבה. הוסף מעט פלפל גרוס.
- שלוש גזר על פומפיה גסה, והשניים האחרים על פומפיה עדינה.
- אנו משאירים גזר מגורד גס, וסוחטים שום לגזר המגורד דק דרך מכבש. תערובת זו נשלחת לתבנית לבצל. ערבבו הכל והביאו למוכנות. ואז שופכים את התערובת הזו לקערה ומניחים בצד.
- קח את המלית. ניתן לקחת אופציונלי עוף, חזיר, בשר חזיר ובקר וכו ', להוסיף אורז, מוכן לטיגון, מלח לפי הטעם ולערבב הכל עד לקבלת תערובת חלקה. המלית מוכנה.
- עכשיו נתחיל להכין את הרוטב. בצלים קצוצים גס נשלחים לתבנית ומטגנים עד להזהבה.
- קולפים את העגבנייה ושלושה על פומפיה דקה או טוחנים אותה בפירה בעזרת בלנדר. במסה זו, מוסיפים רסק עגבניות, קטשופ או שמנת חמוצה, אם רוצים. ממליחים, מוסיפים סוכר, פלפל שחור, כורכום, קורט זרעי קימל ועלים דפנה שבורים. מערבבים היטב ונותנים לו להתבשל.
- ברגע זה מוזגים את הגזר המגורר גס לבצל לתבנית, מערבבים ומבשלים עד שהגזר מוכן. בזמן שהרוטב מתכונן, הכינו את הפלפלים. הנחנו את המלית מהמלית בתוך הפלפל בצורה די הדוקה בעזרת כף. פלפלים מוכנים מונחים בחוזקה בסיר. מהבשר טחון שנותר, אפשר להכין קציצות עגולות ולשים אותן בסיר על הפלפלים.
- כשהגזר בתבנית מוכן, שפכו שם את תערובת העגבניות שלנו, שימו על אש קטנה או בינונית ונתנו לשבת כ -5 דקות, הוסיפו את כמות המים הרותחים לתבנית כך שהיא תיכנס לתבנית עם הפלפלים, ותבשילו למשך 10-15 דקות. לאחר מכן יוצקים בזהירות את הרוטב לתבנית פלפלים. אם הרוטב לא מספיק לכסות את הפלפלים, עליכם לקחת מים רותחים רגילים ולהוסיף למחבת.
- אנו מכסים את התבנית במכסה ומעלים אותה. תבשיל למשך 25-30 דקות. כדי לקבוע את המוכנות, אנו מנסים אורז מבשר טחון. אם הוא מוכן, תוכלו לכבות את האש. הנחנו פלפלים מוכנים על צלחות, מקשטים בירוקים כרצונכם.
תאבון טוב!
מתכון וידאו
אנו מביאים לידיעתכם מתכון וידאו מעולה לבישול פלפלים ממולאים.מחברת הסיפור, אולגה מטווי, מספרת ומראה כיצד לבשל את המנה הזו ללא מאמץ רב.
קוראים יקרים, אתם מכינים פלפל ממולא בבשר טחון? אנו ממליצים להשתמש במתכון ממאמר זה ולהכין מנה מעולה זו לכל המשפחה. ספר לנו אם אהבת את המתכון. מה הייתם מוסיפים או מוציאים מהמרכיבים? אנו מצפים לתגובות והמלצותיך.