כלי מטבח:
- סכין;
- קרש חיתוך;
- מחבת
- רחפן;
- צלחת;
- פומפיה גסה;
- קערה עמוקה;
- מחבת;
- עצם השכמה;
- סולמות מטבח.
החומרים
| מוצר | כמות |
| פלפל מתוק | 6 יח ' |
| חזיר טחון | 600 גרם |
| אורז מבושל | 200 גרם |
| בצל | 80-100 גרם |
| גזר | 90 גרם |
| שום | שן 1 |
| מחית עגבניות | 150 גרם |
| סוכר | 3-5 גרם |
| מלח ותבלינים | לטעום |
| שמן צמחי | לטיגון |
| מים רותחים | לפלפל רותח |
| מים | לגידול פלפלים |
שלב בישול
- קלף 6 פלפלים על ידי הסרת הגבעול והזרעים. קירות פלפל עסיסיים שנותרו בגבעול צריכים לחתוך ולקצוץ לחתיכות.
- מרתיחים מים בסיר. טובלים את הפלפל המוכן במים רותחים למשך 5 דקות. תפוס אותם עם כף מחוררת על צלחת נפרדת ותן להתקרר.
- קוצצים דק 80-100 גרם בצל. קוצצים גם שן שום דקה.
- מגררים 90 גרם גזר על פומפיה גסה.
- מכניסים לקערה עמוקה 600 גרם בקר טחון, מוסיפים 200 גרם אורז מבושל, מלח, תבלינים ומערבבים היטב.
- מחממים מחבת עם מעט שמן צמחי. שים עליו בצל קצוץ, מטגן עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ לתבנית, מערבבים ומטגנים דקה נוספת.
- הוסף את הגזר המגורר ושאריות הפלפל לבצל ולשום. מערבבים ומבשלים על אש בינונית עד לבישול.
- הוסף ירקות 150 גרם פירה עגבניות.
- ממליחים מעט, מוסיפים 3-5 גרם סוכר, תבלינים. מתבשלים עוד כמה דקות ואז מוציאים את רוטב הירקות מהתנור.
- מורחים את הבשר הטחון על פלפלים קלופים. אינכם צריכים להתאים חזק, אך אל תשאירו פלפלים ריקים למחצה.
- שים פלפלים ממולאים לתבנית. הניחו עליהם רוטב ירקות, וחלקו באופן שווה על כל שטח הפלפלים.
- הוסף מים לתבנית; זה אמור לכסות לחלוטין את תוכנו. מלח ופלפל מעט.
- מניחים את הסיר על אש בינונית, מכסים ומביאים לרתיחה. ואז מורידים את האש למינימום ומבשלים את התבשיל מתחת למכסה למשך שעה נוספת. תאבון טוב!
בנוסף לפלפל, ניתן להשתמש לחלוטין בכל תבלינים. העיקר שתחבב אותם. במקום פירה עגבניות, אפשר להוסיף עגבניות חתוכות טריות לרוטב. אך במקרה זה, עליכם קודם לנקות אותם מהעורות, לשפוך מים רותחים על מים רותחים במשך מספר דקות. ואתה יכול להחליף עגבניות לחלוטין ברסק עגבניות. אפשר להוסיף גם מעט שמנת חמוצה לרוטב, זה יהפוך את הטעם לעשיר ועשיר יותר.
מתכון וידאו
סרטון זה מדגים כיצד לבשל פלפלים עם בקר טחון ואורז. כל שלבי הבישול נראים בבירור, החל מחיתוך ירקות למילוי ותבנית של המנה עצמה.
פלפלים ממולאים הם מנה ידועה ואהובה. כל עקרת בית מכינה אותו בדרכים שונות, תוך שימוש בשיטות משלה לבישול בשר טחון, התלבשות ומילוי. מישהו מוסיף ירקות ישירות לבשר הטחון ולמחבת עם פלפל, במתכון זה נוספו ירקות רק כרוטב. כטעים יותר, כל אחד יכול להחליט בעצמם. האם אתה אוהב את המתכון הזה לפלפל טחון ואורז? האם כל שלבי הבישול הצליחו? האם התברר טעים או שהיית מוסיפה משהו? אם יש לכם רעיונות כיצד לשפר את אפשרות הבישול הזו, או למתכון טעים משלכם - שתפו את מחשבותיכם בתגובות!