מכשירי מטבח וכלים: תנור, תנור, מחבת, מסננת, מחבת, סולמות מטבח ואביזרי מדידה אחרים, נייר כסף, סכין חדה, קרש חיתוך, כפית, כמה קערות עמוקות.
החומרים
| הרכיבים | פרופורציות |
| פגזים גדולים | 200 גרם |
| כל בשר טחון | 600 גרם |
| בצל | 2 יח ' |
| שום | 4 ציפורן |
| רסק עגבניות | 20 גרם |
| מים בבקבוקים | 650-700 מ"ל |
| סוכר גרגירי | 20 גרם |
| מלח | כרצונך |
| פלפל שחור גרוס | 5 גרם |
| ירקות יבשים | 10 גרם |
| עשבי תיבול איטלקיים | 20 גרם |
| הגבינה | 100 גרם |
| פטרוזיליה טרייה | כרצונך |
| שמן צמחי | 20-30 מ"ל |
שלב בישול
קליפות לבשל
- אנו ממלאים את התבנית עם 400-450 מ"ל מים בבקבוק, ואז שולחים לתנור, שם אנו מביאים את הנוזל לרתיחה.
- מלח מים רותחים בהתאם לטעמכם, ואז טיפו 200 גרם פגזים גדולים.
- מבשלים פסטה עד לבישול. דגש על הזמן המצוין בהוראות על החבילה.
- אנו מקפלים את הקליפות המוגמרות למסננת ומאפשרים לנוזלים העודפים להתנקז.
מכינים את המלית
- בקערת בלנדר שולחים 2 שיני שום ובצל אחד חתוכים ל -4 חלקים.
- הפעל את המכשיר וטחן את החומרים למצב עכור.
- תערובת הבצל המתקבלת מעורבבת עם 600 גר 'מכל בשר טחון.
- שם מוסיפים 20 גרם עשבי תיבול איטלקיים, 10 גר 'עשבים יבשים, 5 גר' פלפל שחור גרוס ו -15 גר 'מלח. מערבבים היטב את כל החומרים ומשאירים את הבשר הטחון בצד.
הכינו את הרוטב
- חתכנו בצל אחד לקוביות קטנות. אנו קוצצים שתי שיני שום דק יותר מאשר בצל.
- יוצקים 20-30 מ"ל שמן צמחי לתבנית חמה ואחריה אנו ממתינים עד שיתחמם.
- מעל השמן החם מורחים את הבצל הקצוץ ומטגנים אותו, תוך ערבוב מדי פעם, למשך 5 דקות.
- לאחר הזמן שצוין, הוסף שום קצוץ.
- מערבבים את המסה ומטגנים אותה כדקה נוספת. מוסיפים 20 גרם רסק עגבניות למסה המטוגנת, מערבבים היטב.
- שופכים שם 250 מ"ל מים בבקבוקים.
- הוסף שם 20 גרם סוכר - זה ייתן לרוטב טעם פיקנטי מיוחד. ממליחים את הרוטב לפי הטעם, ואז מביאים לרתיחה ומרתיחים עד שהם רכים למשך 10 דקות.
אוספים את המנה
- בתחתית תבנית האפייה יוצקים 60-80 מ"ל מהרוטב המוכן. אנו ממלאים כל קליפה במילוי בשר שאחריו מורחים אותה על הרוטב.
- ממלאים פסטה ממולאת ומעוצבת וממלאים את שארית הרוטב.
- אנו מודדים 100 גרם גבינה ואז טוחנים אותה בעזרת פומפיה גסה. מפזרים בנדיבות גבינה מגורדת על המנה המבושלת.
- אנו מכסים את המוצר בנייר כסף.
שלב אחרון
הפעילו את התנור וחממו לטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס. אנו שולחים את המוצר שנוצר לתנור החם, שם אנו אופים אותו כחצי שעה. מפזרים את המנה המוגמרת עם פטרוזיליה קצוצה דק.
מתכון וידאו
הסרטון למטה ילמד אותך במהירות כיצד לבשל פגזי פסטה ממולאים עם בשר טחון בתנור בעצמך.
עכשיו אתה יודע להרשים את הבית והחברים בכישרונות הקולינריים שלך.פגזים ממולאים בבשר טחון עשויים בהחלט להפוך למנה העיקרית בארוחת ערב משפחתית או בפיקניק ידידותי. תהנו מבישול, ואל תשכחו להשאיר את סקירתכם בנוגע לטעם והארומה של מנות הפסטה שנעשו על פי השיטה שתוארה לעיל. תאבון טוב!