דיונון ממולא באורז - שלב אחר שלב 🦑 מתכון עם תמונה

מכשירי מטבח וכלים:

כיריים;
תנור;
שני סירים;
מחבת;
תבנית אפייה;
מסננת עם ידית;
סכין;
כפית;
כף;
קרש חיתוך;
כמה קערות;
נייר כסף;
פומפיה משובחת;
מרית מטבח.

החומרים

מוצר	כמות
פגרי דיונון	4 יח '
אורז	½ ערימה.
מים	1-1.5 ערימה.
גבינה	100 גרם
ירוקים (שמיר, פטרוזיליה)	6-8 סניפים
מיונז	4 כפות. l
בצל	1 pc
גזר	1 pc
פלפל שחור גרוס	לטעום
מלח	לטעום
שמן צמחי	30 מ"ל

שלב בישול

ראשית שוטפים חצי כוס אורז תחת מים זורמים. רצוי כמה פעמים עד שהמים יתבהרו. ניתן לקחת אורז בכל (ארוך, עגול, מאודה). הכניסו את האורז לסיר קטן ושפכו את המים בפרופורציות, כמצוין על האריזה. שים את הסיר על האש ומביא לרתיחה. מלח. צמצם את האש. מבשלים עד לבישול. לאחר מכן קפלו אותה למסננת ושטפו תחת מים זורמים, כך שהאורז לא יידבק זה לזה.
בזמן שהאורז רותח, מרתיחים מים רגילים בסיר. מלח אותה. כשהמים מתחילים לרתוח, הסירו את התבנית מהאש, הניחו את נבלות הדיונון במים רותחים (אין צורך לבצע שום פעולה - לנקות, לחתוך, לשטוף וכו ') ולכסות. משרים במים רותחים למשך 5 דקות. לאחר הזמן שצוין, הסר את הדיונון ומתחת למים זורמים, מקלף אותם מהעור מבפנים ומבחוץ. כתוצאה, עליכם להיות פגרים נקיים לחלוטין.
קלף 1 בצל גדול וגזר אחד. שוטפים אותם תחת מים זורמים. שוטפים גם את הירוקים ושמו מסננת - מסננים ומייבשים. חותכים את הבצל לקוביות קטנות. מגררים את הגזר על פומפיה גסה.
גבינה (150 גר ') מגרדת על פומפיה עדינה.
קוצצים דק את עשבי התיבול המיובשים.
מפגרי הדיונון חותכים את האוזניים ומפוררים אותם לקוביה קטנה.
מניחים את התבנית על הכיריים ומחממים אותה היטב. יוצקים פנימה שמן צמחי ומטגנים את הבצלים בשמן זה. מבשלים את הבצל עד שהוא שקוף או לצבע זהוב (זה תלוי בהעדפתכם). מוסיפים גזר, חתיכות דיונון לבצל ומטגנים יחד עד שהם רכים.
בקערה עמוקה שמים אורז שטוף וקירור, בצל מטוגן עם גזר ושלוש עד ארבע כפות גבינה מגוררת. הוסף ירקות קצוצים דק. מלח, במידת הצורך. הוסף קורט פלפל שחור גרוס. מערבבים הכל טוב מאוד. בתערובת המתקבלת מוסיפים כף מיונז. מערבבים שוב.
מכסים את נייר האפייה (או תבנית האפייה) בנייר כסף. הפעל את התנור ב -180 מעלות צלזיוס כך שיתחמם. ממלאים דיונונים עם תערובת של אורז, ירקות ועשבי תיבול. מניחים בעזרת כפית חזק מאוד, סוחטים במידת הצורך. מלאו את הדיונון לא לגמרי, השאירו מקום עם קצה של כמטר וחצי, כך שיש למילוי מקום להתרחבות. מניחים את הפגרים על תבנית.
שמים דיונון מעל ומיונז. מיונז לא יאפשר לדיונון להתייבש ולהפוך ל"פיסת גומי ". מכניסים את התבנית לתנור למשך 10-15 דקות. לאחר הזמן שנקבע, מוציאים את התבנית מהתנור ומפזרים את הדיונון בחופשיות עם יתרת הגבינה המגוררת. אתה יכול ללחוץ בבטחה על הגבינה אם היא תתגלגל. מכניסים שוב לתנור למשך 5-7 דקות.
מוציאים את הדיונונים הממולאים המוכנים מגיליון האפייה, שמים על צלחת ומניחים להתקרר לגמרי. מנה ראשונה זו מוגשת קרה. אם רוצים, ניתן לחתוך לפרוסות מחלקות. תאבון טוב!

מתכון וידאו

אתה יכול להסתכל נהדר על כל התהליך של בישול דיונונים ממולאים בסרטון שלמטה. לא משנה מה תרצו להבהיר, הכל בסרטון. תראו - לא תתחרטו!

דיונון ממולא באורז וירקות הוא מנה יוצאת דופן, כך שתוכלו לבשל אותו על השולחן החגיגי. בשל העובדה שהוא מוגש קר, תוכלו להכין אותו מראש ולפנות זמן ביום קבלת הפנים. אבל אתה יכול לאפות בבטחה קלמרי עם הבית שלך - חטיף מצוין ייצא. ספר לנו מה אתה מרגיש לגבי סוגים שונים של פירות ים? האם יש דיונונים בין האהובים עליך? מה אתה מבשל מדק דיונון?