מכשירי מטבח וכלים
- מחבת
- קערה עמוקה;
- כף;
- תקע;
- פומפיה;
- סכין;
- קרש חיתוך;
- כיריים.
החומרים
- ביצי עוף - 9 יח '.
- עירית - 3 יח '.
- בשר חתוך - 50 גרם
- פטריות כבושות או מלפפונים - 50 גרם
- שום לפי הטעם
- מיונז - 2-3 כפות. l
- סרדינים - 1 פחית
- גבינה קשה - 100 גרם
שלב בישול
- ראשית עליכם להרתיח 9 ביצי עוף קשות. לשם כך יש למלא אותם במים קרים, לשים על הכיריים ולבשל לפחות 10 דקות לאחר הרתיחה. אם רוצים, ניתן לטבול ביצים בכף במים רותחים כבר. לאחר שהביצים רותחות, יש להעביר אותן למים קרים או קרח. לפיכך, יהיה להם קל יותר לנקות. קלפו את הביצים הקוררות.
- חותכים אותם לשניים ואז מוציאים מהם את החלמונים ושמים אותם על צלחת נפרדת.
- לאחר מכן אנו ממשיכים להכין את המרכיבים העיקריים למילויים. אנו מנקים 3 גבעולי בצל ירוק מכל המיותר ומשטפים אותם היטב. לאחר מכן אנו פותחים פחית פח עם סרדינים, מסננים את עודפי הנוזלים, מוציאים את העצמות מהדג ונלוש אותה בעדינות במזלג. לחלופין, תוכלו להחליף סרדינים בכל דג אחר משומר או מלוח.
- מוסיפים דגים שליש החלמונים, כמו גם כ -1 כפית. מיונז ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה. לא צריך להוסיף הרבה מיונז, מכיוון שהדג כבר די שומני.
- קוצצים דק את הבצל הירוק ומוסיפים אותו למלית. מערבבים. לחלופין ניתן להחליף בצל בפטרוזיליה. הגרסה הראשונה של המלית מוכנה.
- לגרסה השנייה של המלית גרדו חלק מהגבינה הקשה ואת כל החלמונים שנותרו על פומפיה עדינה.
- גבינה מגורדת וחלמונים מועברים למיכל עמוק ומוסיפים להם מעט מיונז, וגם סוחטים 1-2 שיני שום דרך מכבש שום, לאחר קילוף אותו מהקליפה.
- מערבבים היטב. הגרסה השנייה של המלית מוכנה.
- לאפשרות השלישית, קוצצים דק את הפטריות החמוצות, הגבינה הקשה והבשר. ככל שקוצצים דק יותר, החטיף טעים יותר. אם תרצה, ניתן להחליף פטריות במלפפונים חמוצים או צלפים. ניתן להוסיף למלית זו גם ירקות שמיר קצוצים דק.
- מוסיפים מעט מיונז לרכיבים הקצוצים ומערבבים היטב.
- לאחר מכן אנו ממלאים את חצאי הביצה בשלושה סוגים של מילוי ושמים אותם על צלחת או צלחת שטוחה גדולה. במידת הצורך, ניתן להגיש ביצים ממולאות על עלי חסה ולקשט עם ציצי ירק. תיאבון בון.
מתכון וידאו
לאחר צפייה בסרטון זה תלמדו לבשל ביצים ממולאות עם שלושה סוגים שונים של תוספות: גבינה, דגים ובשר. הכותב מספר בפירוט מה נחוץ לכל גרסת מילוי וכיצד להכין אותם כראוי. זה גם מדגים כיצד למלא חצאי ביצה.
אז עכשיו אתם יודעים לבשל ביצים ממולאות במהירות ובקלות עם מילוי גבינה, דגים ובשר. האם אתה אוהב את החטיפים האלה? במה אתה משתמש כמילוי? האם אתה אוהב ביצים ממולאות עם גבינה ושום? שתף את מחשבותיך בתגובות.