כלי מטבח:
- קערה לאורז;
- צלחת;
- קרש חיתוך;
- סכין;
- פומפיה משובחת;
- מחבת;
- עצם השכמה;
- קערה עמוקה;
- כף;
- מחבת עם מכסה;
- מיכל לרוטב;
- סולמות מטבח.
החומרים
| מוצר | כמות |
| כל מלית | 400 גרם |
| אורז | 70 גרם |
| פלפל | 6-9 יח '. |
| גזר | 100-120 גרם |
| קשת | 100-130 גרם |
| רסק עגבניות | 40-50 גרם |
| שמנת חמוצה | 40-50 גרם |
| שום | 2 ציפורן |
| מלח ופלפל שחור גרוס | לטעום |
| מים רותחים | להשרות אורז |
| שמן צמחי | לטיגון |
| מים | לרוטב ופלפל |
שלב בישול
- יוצקים 70 גרם אורז לקערה עמוקה. שופכים את הדגנים במים רותחים, מכסים בצלחת ומשאירים למשך 10-15 דקות כדי שהאורז יתנפח.
- שוטפים 6-9 פלפלים, חותכים את הגבעול בעיגול ומסירים מהם זרעים.
- קוצצים דק 100-130 בצל.
- מגררים 100-120 גרם גזר על פומפיה עדינה.
- קוצצים דק שתי שיני שום.
- מחממים את התבנית, מוסיפים לה מעט שמן צמחי ומניחים את הבצל והשום הקצוצים.
- מטגנים את הבצל עד להזהבה, ואז מוסיפים את הגזר המגורר לתבנית.
- מטגנים את הירקות עד לבישול במשך 5-6 דקות. הניחו את הטיגון על צלחת ותנו לו להתקרר מעט.
- מקפלים את האורז במסננת כך שהכוס תהיה עודף מים. ואז להוסיף אותו לקערה עמוקה עם 400 גרם בשר טחון.
- שמים מעט יותר ממחצית המטגנים המבושלים בקערה עם בשר טחון.
- ממליחים ומפלפלים את המסה, ואז מערבבים היטב, עד לקבלת תערובת חלקה.
- מסדרים את הבשר הטחון על הפלפלים. אל תלחץ חזק; האורז יגדל בנפח במהלך הבישול.
- הכניסו את הצלייה שנותרה לתבנית, וחלקו באופן שווה לאורך התחתית.
- שים פלפלים ממולאים לתבנית, כאשר הקצה המחודד כלפי מטה.
- קח 40-50 גרם רסק עגבניות, הוסף אליו 40-50 גרם שמנת חמוצה. מוסיפים מעט פלפל שחור, מלח, מוסיפים מים לקבלת נפח של כ- 300-400 מ"ל ומערבבים את המלית.
- שופכים את הפלפלים המתקבלים לרוטב. הוסף מים לתבנית כך שבערך 1 ס"מ של פלפלים מציץ החוצה.
- מניחים את הסיר על אש בינונית, מכסים ומביאים לרתיחה. ואז מורידים מעט את האש ומבשלים את התבשיל למשך 40 דקות נוספות. תאבון טוב!
- אפשר לקשט פלפלים בעשבים קצוצים טריים לפני ההגשה, או להגיש ממש ככה. אם אתה משתמש בפלפלים בצבעים שונים זה רק יקשט את המנה המוגמרת. בנוסף לפלפל גרוס תוכלו להוסיף תבלינים לטעמכם, להוסיף טעם משלכם למנה המוגמרת.
פלפלים ממולאים בבשר ואורז הם מנה טעימה מאוד. ובישול זה הרבה יותר קל ממה שרבים חושבים. העיקר להכין בשר טחון טעים ולתת לפלפל להתבשל היטב. מנה בשרית כזו יכולה להיות מוגשת באופן עצמאי, או עם תוספת בצורת תפוחי אדמה. זה הולך במיוחד עם פירה.
מתכון וידאו
הסרטון הזה מדגים כיצד להכין מוצרים, להכין בשר טחון ולמלא אותם עם פלפלים. מתאר כיצד למלא ואיך לאכל את המנה עד לבישול.
אהבת את המתכון? האם היו לך קשיים בתהליך הבישול? אם יש לך רעיונות כיצד להפוך את המתכון הזה ליותר טעים או אם אתה יודע אפשרות אחרת לבישול פלפלים ממולאים, כתוב בתגובות!