מכשירי מטבח וכלים: תנור, לוח, סכין, 5 קערות, זכוכית, תנור, מחבת, מחבת, כף, כפית.
החומרים
| מוצר | כמות |
| שעועית | 500 גרם |
| בצל לבן | 2 יח ' |
| סלרי | 1 pc |
| שום | 1-2 יח '. |
| פטרוזיליה | קרן |
| מנטה | קרן |
| פלפל צ'ילי | 3-5 יח '. |
| פלפל שחור גרוס | 1 כפית |
| עגבניות קלופות | 500 גרם |
| דבש ערמונים | 3 כפות. l |
| מלח | כף |
| שמן זית | 5-6 אמנות. l |
| מים | 1 ליטר |
שלב בישול
- ראשית, שוטפים, מקלפים, חותכים לשניים וקוצצים שני בצל לבן בגודל בינוני.
- ואז שוטפים וקוצצים שלושה ענפי סלרי. חותכים אותם לפרוסות שאינן עבות יותר משני סנטימטרים.
- טוחנים 6 שיני שום או פחות. הכמות נקבעת לפי טעמכם. אין צורך להשתמש בשום, כאן תוכלו לעשות עם סכין ולחתוך לפרוסות.
- אנחנו לוקחים קצת פחות מחבורה שלמה של פטרוזיליה, חותכים את הרגליים וקוצצים את העלים. קח נענע בערך כמו פטרוזיליה. באנלוגיה אנו נפטרים מהמקלות וחותכים את העלים.
- אם אינכם רגילים למאכלים חריפים, אז אין צורך להוסיף את המרכיב הבא. עם זאת, אוהבי תיבול יכולים לקחת כמה חתיכות של פלפל צ'ילי ולקצוץ אותו לחתיכות קטנות.
- בשלב הבא אנו זקוקים ל 500 גרם עגבניות קלופות. במקרה זה, לקחנו עגבניות איטלקיות מוכנות.
- אנו שוטפים את השעועית הספוגה במים קרים ומסננים את כל הנוזל. אנו מעבירים אותה לתבנית, ממלאים אותה במים כך שמפלס המים יהיה גבוה יותר מהשעועית בסנטימטר, ושמים על הכיריים. לאחר הרתיחה, צמצמו את החום והגדרו את הטיימר לשעה. כאשר הקצף מופיע, הסר אותו מעת לעת.
- השלב הבא יהיה טיגון. שופכים שמן זית כתית מעולה לתבנית. פרשנו בו בצל וסלרי. מטגנים את הירקות על אש בינונית עד שהבצל צלול. אל תשכח לערבב. לאחר מכן, להוסיף שיני שום לבצל, סגר את המכסה והשאיר למשך דקה.
- מוסיפים עגבנייה ומערבבים היטב את תוכן התבנית. אנו מגדילים את האש, מכסים ומכוונים את הטיימר למשך 7 דקות. אם אתם אוהבים פלפל צ'ילי, עליכם להוסיף אותו יחד עם עגבניות.
- לאחר 7 דקות, הוסיפו את הירוקים ובשלו את התבלינים למשך דקה.
- בשלב זה, פלפלו את הירקות בפלפל שחור גרוס בכמות כפית אחת, ערבבו וכסו. משאירים למשך 5 דקות. הוסף מלח שחור או רגיל טחון דק בכמות של כף אחת. להפיץ באופן שווה.
- דבש הערמונים ייתן למנה טעם ייחודי, עלינו להוסיף 2-3 כפות ממנו.
- מערבבים את תוכן התבנית ומשאירים כחצי שעה על אש נמוכה.
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מסננים את הנוזל מהשעועית לא כולם, ומשאירים שתי כוסות בנפרד. בתבנית מורחים את השעועית.
- יוצקים אותו ברוטב ומערבבים. מוסיפים את הנוזל מהשעועית. מעל כל המנה, חלקו כוס אחת של מי מעיין קרים ושלחו את המנה לאפייה.
- אופים את התבשיל במשך שעתיים תוך ערבוב כל חצי שעה.
מתכון וידאו
בכדי להבין את כל התהליך הארוך של בישול הרוטב, אנו ממליצים להכיר את הסרטון, אשר לוכד את כל שלבי הבישול.באיזה רצף לטגן ירקות, איך המנה נראית לפני היציאה לתנור, ועוד הרבה ניואנסים שתוכלו לצפות במתכון הווידיאו הזה.
אנו מקווים כי המתכון הזה למנה ראשונה קרה בלתי שבורה עניין אותך ולא גרם לקשיים, בזכות ההוראות המפורטות. מנה זו מעניינת מאוד לשלב כשמגישים אותה עם ירקות טריים וסוגי בשר שונים. עם מה אתה מגיש שעועית בדרך כלל? שתף את האפשרויות הכי לא שגרתיות בתגובות.