שעועית עם בשר לפי מתכון שלב אחר שלב 🍲 עם תמונה

מכשירי מטבח וכלים: מחבת, כיריים, מחבת, כף, סכין, קרש חיתוך.

החומרים

שעועית	2 ערימה
חזיר על העצם	500-700 גרם
שמן צמחי	2-3 כפות. l
קשת	1 pc
גזר	1 pc
פלפל צ'ילי	1 pc
מיץ עגבניות	ערימה 0.5-1.
מלח	1 כפית
פלפל	2 צביטה
שמנת חמוצה	2 כפות. l
עלה דפנה	2 יח '
ירק	חבורה אחת
שום	2-3 ציפורן

שלב בישול

בלילה שלפני, מלא שתי כוסות שעועית במים. אנו משתמשים במים פי 2-3 בנפח יותר מפולים. אנו ממליצים למלא במים מבושלים חמים. אם מוסיפים כפית סודה, השעועית תרתח מעט מהר מהרגיל. משרים שעועית בהכרח. אחרי הכל, הליך זה הוא שמפעיל את הרכב הוויטמינים שלהם ומפחית את כמות נוגדי התזונה הגורמים לנפיחות ותחושות לא נעימות אחרות שמתעוררות אצל אדם לאחר אכילת שעועית וקטניות אחרות.

בבוקר יוצקים את המים מהשעועית, שוטפים אותם מספר פעמים ויכולים לבשל. ממלאים אותו במים כך שהשעועית מכוסה בשתי אצבעות למעלה ושולחים לאש. לאחר הרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עד לבישול, בממוצע, למשך חצי שעה. לאחר מכן אנו משליכים את השעועית המוגמרת במסננת ונותנים לעודפי הנוזל לנקז.
במקביל לקטניות, הרתיחו חזיר על העצם. לקחנו חתיכה במשקל של כ 700 גרם. אנו ממליצים להרתיח חזיר על פי כל חוקי בישול מרק טעים. מוסיפים אפונה אפייתית, עלי דפנה, שום, שורש פטרוזיליה. מבשלים את החזיר על אש נמוכה כשעה. אחרי זה אנו מקבלים את הבשר מהמרק, נותנים לו להתקרר. חותכים לחתיכות קטנות ומשאירים לפי דרישה.
אנו מנקים בצל גדול, שוטפים, חותכים לחצאי טבעות או קוביות דקות. קולפים את הגזר, שוטפים, משפשפים על פומפיה גסה. שופכים 2-3 כפות שמן צמחי לתבנית, מניחים להתחמם. שופכים את הבצל לתבנית, מטגנים עד שקיפות, תוך ערבוב מדי פעם. אנו שולחים גזר לבצל, מטגנים עד שהם רכים.
אנו שוטפים את פלפלי הצ'ילי הקטנים, מסירים את הגבעול והזרעים, קוצצים דק ושולחים לתבנית. מטגנים דקה ויוצקים את מיץ העגבניות לפי הטעם. אתה יכול לשפוך חצי כוס או שלם, זה לפי שיקול דעתך. אם אין מיץ עגבניות בבית, אבל יש עגבניות טריות, פשוט העבירו אותן דרך מטחנת בשר ושלחו לירקות. במקרים קיצוניים יש להחליף מיץ עגבניות בשתי כפות רסק עגבניות. מערבבים הכל, מתבשלים דקה ומוסיפים שתי כפות שמנת חמוצה. קח שמנת חמוצה עם אחוז שומן של לפחות 20%. אתה יכול להוסיף עוד ממנו.
מוסיפים מלח, פלפל וכל תבלינים אחרים לפי הטעם. הקפידו לקחת מדגם למלח, כדי לא להגזים. תבשיל כמה דקות ונוכל להוריד את הטיגון מהאש. אנו שולחים מחבת עמוקה לאש. שופכים לתוכו שעועית, בשר קצוץ, מרק. קיבלנו בערך 0.5 ליטר מרק, כבר לא צריך.
מוסיפים טיגון, מערבבים הכל ומבשלים 5-10 דקות. במסה, אתה יכול להוסיף כל תבלינים לפי שיקול דעתך. שמנו שני עלי דפנה שהוסרו לפני סיום המרווה.
חותכים חבורה של ירקות ושולחים לתבשיל. חותכים 2-3 שיני שום ושולחים לשעועית ממש בסוף התבשיל. מערבבים הכל ומסירים מהאש. אנו יכולים להגיש מיד, כמנה עצמאית לחלוטין.

מתכון וידאו

אם אתה רוצה להבין ביתר פירוט כיצד מכינים שעועית עם בשר, צפה בסרטון וידאו זה.תוכלו לצפות בתהליך הכנת כל המרכיבים. להבין מה התוצאה.

אנו מקווים שנהניתם מתכון שעועית ובשר זה, ומנה זו שתגישו את משפחתכם היום לארוחת ערב או צהריים. הקפד לשתף את ההתרשמות שלך לגביו בתגובות.