פטוצ'יני שרימפס - מנה איטלקית טעימה להפליא 🍝

מכשירי מטבח וכלים: כיריים, מחבת עם מכסה, סכין, קרש חיתוך, ספל מדידה, סולם מטבח, מרית מטבח, קערות, צלחות הגשה.

החומרים

פסטה פטוצ'יני (מוצרים יבשים)	200 גרם
שמן צמחי	16 מ"ל
שמן זית	10 מ"ל
שום	10 גרם
טימין טרי	עלונים בערך 1 כף. l ו 2-3 סניפים
דיונון	60 גרם
שרימפס	90 גרם
מלח	קמצוץ
פלפל שחור גרוס	לטעום
מרק דגים	400 מ"ל
רוטב עגבניות	140 מ"ל
זיתים ללא זרעים	20 גרם (5-6 יח ')
צלפים	10 גרם
עגבניות שרי	2

שלב בישול

1. מודדים את כל המרכיבים בקנה מידה וספל מדידה. שוטפים ומקלפים את השרימפס (כדאי לקבל 90 גרם - 6-7 חתיכות), שוטפים את בשר הדיונון (60 גרם - פגר אחד קטן), שוטפים את הדובדבן והטימין הטרי, קולפים וגם שוטפים את השום. שלב ההכנה הושלם. לחץ את השום ללוח בסכין וקוצץ דק ככל האפשר.
   
2. לקרוע עלי טימין מהענף (יש להשיג כף כף). חותכים את עגבניות השרי לחצי (הם נחוצים לקישוט). חותך דיונון לטבעות דקות בעובי 0.5 ס"מ.
   
3. שרימפס חתוך לחצי לאורכו.
   
4. מבשלים את ציר הדגים. כמה מילים על המרק. מבשלים רק מדגים ימיים דלי שומן, רצוי זה שנמצא בים התיכון (אז תקבלו מנה אותנטית לחלוטין). באופן טבעי, אינך צריך לקחת את כל הדגים, אלא רק את הראש והסנפירים. מרק דגים מוכן מהר מאוד - 20-30 דקות. יש להסיר קצף, כמו במרק רגיל. אל תשכח למלח ולהוסיף פלפל. על אש (בינונית), שים את התבנית ויוצקים 10 גרם שמן צמחי.
   
5. הוסף עלי שום קצוצים ועלי טימין. סחט כמה שניות.
   
6. שלח טבעות שרימפס ודיונון למחבת. מטגנים לא יותר מ- 1-2 דקות, אחרת פירות ים אלו יהפכו ל"גומי ".
   
7. שופכים 400 מ"ל מרק דגים לתבנית, כמו גם 140 מ"ל רוטב עגבניות. מערבבים הכל היטב, ובמידת הצורך, מלח. מביאים לרתיחה.
   
8. שים 200 גר 'פטוצ'ין יבש ברוטב רותח. פלפל. סוגרים את התבנית עם מכסה ומבשלים על אש נמוכה כ- 1.5-2 דקות. ואז פותחים את המכסה ומבשלים 1.5-2 דקות נוספות. בזמן זה מכניסים לעיסה 5-6 חתיכות של זיתים מגולענים. תבשיל איתם.
   
9. הסר את התבנית מהאש והניח על צלחות הגשה. מקשטים בקלפים, צפרדע טימין, עגבניות שרי קצוצות ושופכים שמן זית.
   
10. הכל מוכן! תאבון טוב!
    

מתכון וידאו

צפו בסרטון המציג בצורה יפה מאוד את כל התהליך של הכנת פטוצ'יני עם פירות ים למתכון זה. זה ללא ספק יעודד אותך וייצור מצב רוח ימי קיצי. אתם תראו את התוצאה הסופית והיא תדהים אתכם ביופיה ובתיאבון! נוף יפה.

כשרוצים לבשל משהו לא טריוויאלי, נסה להכין פסטה פטוצ'יני איטלקית עם שרימפס ודיונון. אין שום דבר טעים וטוב יותר לארוחת הערב מאשר המנה המהממת הזו. לא צריך הרבה זמן כדי לבשל, ​​למעשה, הכל מבושל במחבת אחת, אבל התחכום מובטח.אם לא הצלחת לקנות את כל המרכיבים, שנה באומץ לשנות את המתכון והתאם אותו לעצמך. בהצלחה במטבח!

מתכוני פסטה אחרים