מתכון שלב אחר שלב עם עוף עם תמונה

מכשירי מטבח וכלים:

מגבת נייר או מפיות - על ידי צריכה;
קרש חיתוך;
להיצמד לסרט בגודל הלוח;
פטיש להכאת בשר;
סכין מטבח;
סכין לקילוף ירקות;
מחבת או תבשיל עמוק עם מכסה;
מרית עץ או סיליקון;
סיר בישול 3-4 ליטר;
כפית;
צלחות לנתינה.

החומרים

פסטה פטוצ'יני (או אטריות מסורתיות, כל פסטה)	250 גרם
פילה עוף (או בשר רגליים)	250 גרם
קרם 10-35%	250 גרם
קישואים או קישואים (לא חובה)	100 גרם
בצל	1 pc
שום	שן אחת
כוסברה טחונה	1/3 כפית
מלח	לטעום
פלפל שחור גרוס	לטעום
שמן צמחי	2 כפות. l

האם אתה יודע אל דנטה (מאיטלקית. אל דנטה - לשן; מבוטא: אל דנטה) - מושג המאפיין בבישול את מידת המוכנות של מנה. ירקות אל דנטה מבושלים, בשר, פסטה שומרים על גמישות מוחשית בעת שננשך.

שלב בישול

האם אתה יודעפטוצ'יני (איטלקית: Fettuccine, מפטוצ'יה - סרט) היא מנה פופולרית מאוד באיטליה. הוא כולל נודלס תוצרת בית ברוחב 7 מ"מ ורטבים שונים.

הכנת מוצר

אנו שוטפים את הפילה תחת מים זורמים, מייבשים אותו עם מגבת או מפיות. שים את הפילה על קרש חיתוך וכסה אותו בסרט נצמד. טורפים דק את הבשר בפטיש, מסירים את הסרט וחותכים אותו לרצועות.
אנו מנקים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות.
קולפים וקוצצים דק את השום.
חותכים את הקישואים לשניים. בעזרת סכין לקילוף ירקות, מקלפים את הקישואים וחותכים לרצועות דקות (100 גרם).

רוטב בישול

שמנו את התבנית כדי להתחמם על אש חזקה עם 2 כפות. l שמן צמחי.
מורחים את השום בתבנית ומטגנים אותו מספר שניות. מוסיפים את הבצל הקצוץ לשום, תוך ערבוב עם מרית, מטגנים במשך 2 דקות, מנמיכים את האש לבינוני ומביאים את הבצל לשקיפות.
שוב, הגבירו את האש ושלחו את העוף לתבנית. 2 דקות מטגנים את כל החומרים, תוך ערבוב עם מרית. מוסיפים קישואים לתבנית, מערבבים ויוצקים 250 גרם שמנת. ברגע שהקרם מתחיל לרתיח, הפחיתו את האש למינימום, ערבבו והשאירו את הרוטב על הכיריים עד להסמכה. כבו את האש כשהרוטב מוכן.

מבשלים פסטה

שופכים מים לתבנית (2.5 ליטר), מכוונים לרתיחה על הכיריים.
לאחר מים רותחים, אנו שולחים אליו משחה. לאחר הרתיחה, התאימו את החום לרתיחה קלה של מים במחבת. מבשלים את הפסטה עד שהם מוכנים למחצה (אל דנטה), ואז מכבים את האש.

אסוף את המנה

הדליק את החום הבינוני והניח עליו תבנית עם רוטב. בלי לנקז את המים מהעיסה, הכניסו לתבנית.
אנו מחממים את המנה המתקבלת למשך 1-2 דקות. עד שהרוטב נספג והפסטה מוכנה, כבו את האש. המנה מוכנה.

תאבון טוב!

מתכון וידאו

אתם מוזמנים לצפות בסרטון עם הכנת שלב אחר שלב פסטה פטוצ'יני ברוטב שמנת, שם תוכלו לראות את כל שלבי הבישול המתוארים במתכון. תוכלו לראות כמה קל להכין מנה זו במטבח שלכם.

קוראים יקרים, לאחר שעברתם את כל שלבי המתכון של ימינו, למדתם לבשל את אחת המנות הפשוטות והטעימות להפליא של המטבח האיטלקי. בשלבים המתוארים בפירוט ראית מרכיבים מוכרים איתם ניתן כעת לעשות משהו חדש ומקורי.
השאר את המשוב וההמלצות שלך, כתוב הערות ושתף את התוצאות. בהצלחה עם ניסויים קולינריים!

מתכוני עופות אחרים

שיהיה לכם קריאה נחמדה!