מכשירי מטבח וכלים
- כיריים
- תנור
- מחבת
- כף
- קרש חיתוך
- קערה
- סכין
- תבנית אפייה
- שקית ניילון
- נייר כסף
- פטיש למכות.
החומרים
- פילה טורקיה - 500 גרם
- בצל - 3 יח '.
- תפוח אדמה - 500 גרם
- שמפניונים - 300 גר '
- עגבניות - 3 יח '.
- גבינה קשה - 200 גרם
- מיונז - 150 מ"ל
- שמנת חמוצה - 150 מ"ל
- תבלינים לפי הטעם
- מלח לפי הטעם
- שמן צמחי - לשימון
- טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- ירקות שמיר - 3-5 ענפים
שלב בישול
תוכלו להכין פילה הודו דיאטטי בצרפתית טעים ומקורי מאוד לפי מתכון שלב אחר שלב עם תמונה:
- כדי להתחיל, הכינו את כל החומרים הדרושים. אנו שוטפים את הירקות, הפטריות, הפילטים ומייבשים בעזרת מגבת. חותכים את פילה ההודו על פני הסיבים לפרוסות בעובי 1 ס"מ.
- הנחנו את חתיכות הפילה על קרש חיתוך, מכסים בשקית ניילון ומקציפים. הופכים את הפילה לצד השני, מכסים שוב בפוליאתילן ומקציפים.
- ממליחים את פילה ההודו הטרוף ומוסיפים תבלינים לפי הטעם.
- קולפים את הפטריות וחותכים לחתיכות. קולפים שני בצלים וחותכים לקוביות קטנות.
- שמנו את המחבת על האש, שופכים מעט שמן צמחי ומורחים את הבצל לטגן עד הזהבה. לאחר מכן מכניסים את הפטריות לתבנית ומטגנים עד שהם רכים, תוך ערבוב מדי פעם. מלח ופלפל לפי הטעם. משמנים את תבנית האפייה עם שמן צמחי ומורחים על קרקעית הפילה.
- אנו מנקים את יתרת הבצל וחותכים לצלחות דקות. פרשנו אותו על גבי הפילה.
- לרוטב, ערבבו בקערה מיונז, שמנת חמוצה, פלפל והוסיפו מעט מים. מערבבים הכל היטב עד לקבלת תערובת חלקה. הפעל את התנור שחומם מראש ל -180 מעלות.
- אנו מורחים את הבשר עם בצל בצורה של רוטב מלמעלה.
- קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לעיגולים דקים בעובי 2 מ"מ.
- מורחים את תפוחי האדמה החתוכים בשכבה הבאה בתבנית. משמנים ברוטב.
- פרשנו את השמפיניון המטוגן עם הבצל בשכבה הבאה. לאחר מכן, הניחו שוב את תפוחי האדמה בשכבה אחת ושמנו את הרוטב מלמעלה.
- בעגבניות מוציאים את הגלעין וחותכים לחצאי טבעות דקות. השאירו כמה פרוסות לקישוט המנה המוגמרת. כל שאר החלקים מונחים עם השכבה הבאה בתבנית. ומעליו מעט רוטב.
- מכסים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לאפייה בתנור למשך 60-70 דקות.
- מגררים גבינה קשה על פומפיה גסה. 10 דקות לפני המוכנות, אנו מוציאים את הטופס מהתנור, מוציאים את נייר הכסף ומורחים שכבה של גבינה מגוררת מעל. אנחנו מכניסים אפייה לתנור.
- אנו מוציאים את התבשיל המוגמר מהתנור, מקשטים בפרוסות עגבניות ושתי שמיר מלמעלה. תאבון טוב!
מתכון וידאו
אנו מציעים לכם לצפות במתכון וידאו מעניין לאפיית פילה הודו עם תפוחי אדמה, עגבניות, פטריות ברוטב עדין. כותב העלילה מספר ומדגים כל שלב של בישול הודו בצרפתית. בסוף הסרטון תוכלו לראות כיצד המנה המוגמרת מעוררת תיאבון נראית.
קוראים יקרים, אתם מכינים מנות בשר הודו דיאטטיות? אנו מציעים אפיית פילה על פי המתכון השלב אחר שלב במאמר זה. אילו מרכיבים, לדעתכם, ניתן להוסיף ואילו מהם מוציאים מהמתכון? אילו תבלינים, לדעתכם, הכי מתאימים למנה הזו? כתוב את הביקורות, אפשרויות הבישול והערות שלך.