איך ללמוד כיצד לבשל עוגות פיניות טעימות

מכשירי מטבח וכלים:

• תנור או כיריים;
• תנור;
• מחבת
• דוחף לפירה;
• פומפיה;
• תבנית אפייה;
• נייר קלף.

החומרים

שלב בישול

1. תפוחי אדמה בכמות של 5 - 6 חלקים, מקלפים ושוטפים היטב.
   
2. שמים אותו ושיני שום שומרים בסיר, ושופכים מים, מרתיחים עד שהם רכים.
   
3. לאחר הרתיחה של תפוחי האדמה, מסננים את המים (אנחנו לא הולכים לשום מקום עם שן השום), מוסיפים 1 \ 2 כפית. מלח, 1 כף. l שמן צמחי ומועכים את הכל בעזרת דוחף והופכים לפירה. נותנים לפירה להתקרר לטמפרטורת החדר.
   
4. בתפוחי האדמה המקוררים, מוסיפים מעט פלפל שחור, 1 ביצה גולמית ושוב, מערבבים הכל שוב היטב בעזרת דוחף. לאחר מכן מוסיפים לתכולת התבנית גבינה קשה קשה מגוררת בכמות של 50 גרם, ו 100 גרם קמח חיטה מובחר. שוב מערבבים הכל היטב.
   
5. מבצק תפוחי האדמה שנוצר אנו יוצרים בידיים רטובות "קונוסים" עגולים קטנים בקוטר של 5 - 8 ס"מ.
   
6. ואז מה"קונוסים "אנו יוצרים עוגות שטוחות עגולות ועגולות בעובי של כ- 0.5 ס"מ ומניחים אותן על דף אפיה שכוסה בעבר בנייר קלף. אנו לוקחים מזלג ומנקבים בזהירות את העוגות המתקבלות ברחבי האזור.
   
7. לאחר המניפולציה, מפזרים את העוגות בשומשום ומכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל -220 מעלות. בתנור אופים עוגות עד להזהבה (בערך 15 - 20 דקות). לאחר פרק זמן מוגדר, אנו מקבלים את המנה המתקבלת, נותנים לו להתקרר ולחגוג עליו בהנאה.
   

שיטות קישוט ואפשרויות הגשה

עוגות תפוחי אדמה כאלה צריכות להיות מוגשות עם רוטב, להכנתן תצטרכו כמות קטנה של שמנת חמוצה (בערך 100 - 200 גרם), חבורה של בצל ירוק, שן שום קצוצה, קורט מלח ומעט פלפל שחור. יש לערבב היטב את כל החומרים ולטבול ברוטב הטורטיה המתקבל.

מתכון וידאו

תוכלו לראות ביתר פירוט כיצד מכינים עוגות תפוחי אדמה פיניות במתכון הווידיאו הזה.

מתכוני טורטיה אחרים