לחם צרפתי במכנת לחם - עדין וטעים

מכשירי מטבח וכלים: תבנית אפיה, מכונת לחם, מיכלי מדידה, מסננת קמח.

החומרים

שלב בישול

1. מכינים תבנית אפייה. לכל דגם של מכונת לחם יש מרית הנצמדת לתחתית התבנית כדי ללוש את הבצק. לפני הוספת החומרים, הקפד להתקין מרית זו בתחתית.
   
2. מנפים מראש 400 גרם קמח חיטה לבן. עדיף להוסיף אותו נקי ככל האפשר, ואז הלחם יתברר אוורירי, לא יהיו גושים.
   
3. שם מוסיפים 1.25 כפיות מלח שולחן, 1.5 כפות אבקת חלב, 15 גרם חמאה, 280 מ"ל מים מטוהרים ומחוממים. דגמים רבים של מפית לחם מגיעים עם מיכלי מדידה המיועדים למתכונים כאלה. אתה יכול להשתמש בהם או בכפיות הרגילות.
   
4. מניחים את הטופס עם כל המרכיבים במכונת הלחם וסוגרים את המכסה.
   
5. בתא מיוחד במכשיר, הוסף כפית שמרים יבשה אחת.
   
6. אנו בוחרים את הנתונים הדרושים במכשיר שלך בהתאם לדגם והיצרן שלו. בדרך כלל, נתונים אלה כלולים בהוראות המלוות את מכונת הלחם.
   
7. זמני האפייה עשויים להשתנות בדגמים שונים. אבל בדרך כלל נאפים לחם צרפתי בטמפרטורות נמוכות במשך 5-6 שעות. לאחר זמן זה, יצרנית הלחם תכבה אוטומטית ותשמור על המוצר חם.
   

תוספים וקישוטים

את מתכון הלחם הצרפתי הקלאסי ניתן לגוון בכמה דרכים לאפייה ולהוסיף להרכב.

• בחר באפשרות אפייה במכשיר המאפשרת לקבל קרום כהה ומטוגן.
• לפני האפייה, הוסף סובין לטעמכם בצורה: חיטה, שיבולת שועל, שיפון, כוסמת. מכאן אפיה לא תאבד את הרכות שלה, אלא תעשה ריחנית ובריאה יותר.
• ניתן להוסיף לבצק זרעים שונים, למשל: חמניות, זרעי פשתן, שומשום. כך, המתכון הקלאסי ירכוש גווני טעם חדשים.
• ניתן לקשט את המוצר המוגמר באופן הבא: כמה דקות לפני סיום זמן האפייה, יש לשמן את חלק הלחם בביצת עוף טרופה ולפזר שומשום או סובין. אז הלחמנייה הצרפתית תתגלה לא רק ריחנית וטעימה, אלא גם יפה כשהיא מוגשת על השולחן.

מתכון וידאו

סרטון זה מספק הוראות שלב אחר שלב להכנת לחם צרפתי במכונת לחם דגם Panasonic sd zb2502. עם זאת, תוכלו להשתמש במתכון האפייה הזה לכל דגם מכשיר אחר ולקבל לחמנייה ריחנית ואוורירית.

מתכוני לחם אחרים