מכשירי מטבח וכלים:
- מחבת
- מסננת;
- קערה עמוקה;
- קערה עמוקה;
- מלקחי בישול;
- מקלות אכילה;
- קרש חיתוך;
- סכין מטבח;
- פומפיה לגזר קוריאני;
- פומפיה;
- סולמות מטבח;
- כוס מדידה.
החומרים
| כותרת | כמות |
| אטריות פונצ'ו | 100 גרם |
| מלפפון טרי | 100 גרם |
| פלפל | 40 גרם |
| גזר | 80 גרם |
| שום | 4 ציפורן |
| פטרוזיליה | 15-20 גרם |
| רוטב פונצוזה | 80 גרם |
| שתיית מים | 600-800 מ"ל |
שלב בישול
איך מרתיחים ורמיצ'לי זכוכית
- שים את הוורמיצ'לי בקערה או בתבנית עמוקה. הביאו 600-800 מ"ל מים לרתיחה. שופכים funchose עם מים רותחים 1 ס"מ מעל הוורמיצ'לי, מכסים במכסה. בואו לעמוד במשך 5 דקות.
- לזרוק את הוורמיצ'לי למסננת, לשטוף אותו במים קרים. הקפד לתת למים להתנקז היטב מהכביש. מערבבים את הוורמיצ'לי בעזרת מלקחי הבישול ומנערים ממנו עודפי מים.
הכנת ירקות
- ירקות שטופים ויבשים: גזר (80 גרם), מלפפון טרי (100 גרם), גרד גזר קוריאני. אם אין לכם פומפיה כזו, חתכו את הירקות לרצועות דקות. קוצצים את פלפל הפסים בפסים דקים. אם אתם רוצים שהמנה תיראה חגיגית ואלגנטית, קחו פרוסת פלפל בצבעים שונים - צהוב, כתום, אדום.
- שים גזר קצוץ בקערה עמוקה. משפשפים אותו בידיים עד שהוא רך כך שהגזר נותן למיץ מעט. ישנן אפשרויות להכנת סלט שבו גזר ופלפל מבושלים בשמן שומשום עד שהם רכים.
- הוסף גזר מלפפונים, פלפלים. קולפים ומגרדים 3 שיני שום בקערה על פומפיה עדינה (קוצצים דק). שוטפים, מנערים מים, קוצצים דק פטרוזיליה (15-20 גרם). שים ירקות בקערה. מערבבים היטב את תוכן הקערה. מאוד נוח לערבב מקלות אכילה.
הרכבת סלטים
- הניחו את ורמיצ'לי הזכוכית על קרש חיתוך, חתוך לחתיכות באורך בינוני, 3-4 ס"מ.
- העבירו funchose לקערה או קערה עמוקה. מוסיפים תערובת ירקות, מערבבים היטב.
- שים רוטב לסלט לפאשצ'וס (80 גרם). מערבבים היטב.
- מכסים את הסלט במכסה, מכניסים למקרר. התעקש לפחות לשעה.
האטריות העשויות מפטריית שעועית (ורמיצ'לי) הולכות טוב עם מרכיבים שונים, בשל טעמה הנייטרלי. נודלס סופגים בצורה מושלמת את הטעם, הארומה, הצבע והריח של מרכיבים אחרים.
פונצ'וזה מרככת את התבלינים החמים של המטבח האסייתי. סלטים עם אטריות זכוכית עשויים בשר, עם פירות ים, עם ירקות (צמחוניים). הם משתמשים במגוון של ירקות, תבלינים ועשבי תיבול: עגבניות, סלרי, פטריות, שמיר, כוסברה, בצל ירוק.
מתכון וידאו
ראה כיצד להכין סלט אטריות זכוכית אסייתי יוצא דופן. הסברים מפורטים עם הדגמה חזותית יעזרו לכם בכל שלבי הבישול.
עכשיו גם אתם יכולים להכין את המנה הפיקנטית הזו ולקשט אותה בשולחן החגיגי והיומיומי שלכם.