מכשירי מטבח וכלים: תנור, מחבת עמוקה, קרש חיתוך, סכין, כף, מרית, צלחת עמוקה.
החומרים
| פונצ'וזה | 400 גרם |
| בקר | 250-300 גרם |
| פלפל מתוק | 1 pc |
| גזר | 2 יח ' |
| בצל | 1 pc |
| שום | 2 ציפורן |
| רוטב סויה | 2 כפות. l |
| שמן צמחי | 1-2 כפות. l |
| מלח | לטעום |
| תבלינים | לטעום |
שלב בישול
- אנו שוטפים תחת מים זורמים, מייבשים, מסירים עצמות, ורידים ושאר יסודות אכילים אחרים וחותכים לרצועות דקות דקות של 250-300 גרם בקר. אתה יכול לקחת כל בשר אחר: עוף, חזיר, הודו וכו '.
- אנו מנקים מכל החלקים הבלתי אכילים (קליפות, גבעולים, זרעים) 1 פלפל מתוק, 2 גזר, 1 בצל ושתי שיני שום. הפלפל והגזר נחתכים לרצועות דקות באורך של 5-7 ס"מ. הבצל נחתך לקוביות קטנות, ושום נמעך תחילה בסכין, ואז קוצצים דק או מועברים דרך מכבש.
- אנו מוציאים את הפונצ'וזו מהחבילה, שמים אותה בצלחת עמוקה ושופכים מים רותחים למשך 7-10 דקות, כמצוין על האריזה. לאחר מכן, אנו מוציאים אותו ושוטפים במים קרים. אם מפריע לך שהפטרת ארוכה מאוד, לנוחיותך תוכל לחתוך אותה עם סכין במקומות שונים.
- שמנו את התבנית על הכיריים, מדליקים את האש הבינונית ויוצקים 1-2 כפות. l שמן צמחי. כשהוא מתחמם, הכניסו לתבנית חתיכות בקר בקר קצוץ ומטגנים עד להזהבה.
- ברגע שהבקר הזהוב, אנו שולחים בצל, פלפלים וגזר קצוצים לתבנית. מטגנים כעשר דקות, כך שהירקות יהפכו רכים, אך לא יהפכו לדייסה.
- לאחר מכן, מוסיפים שום קצוץ דק לשאר המרכיבים ויוצקים 2 כפות. l רוטב סויה. מערבבים הכל ומבשלים עוד 5 דקות.
- לאחר זמן זה, הכניסו את הפאנשוזה המוכנה לתבנית, ערבבו עם מוצרים אחרים ותנו לה להתחמם ולהשרות מיצים למשך 1-2 דקות ממש.
- הנחנו את המנה המוגמרת על צלחות, מקשטים בשומשום, גבינה מגורדת או שמיר, פטרוזיליה, כוסברה, ארוגולה וכו '.
האם אתה יודע פונצ'וזה, או אטריות זכוכית, היא אחת המנות הנפוצות ביותר במטבחים סיניים, יפניים, קוריאנים ואחרים. במדינות חבר העמים, יש כאלו שמכנים בטעות אטריות אורז, אך למעשה הם עשויים מעמילן של שעועית מונג, אם כי לפעמים תפוחי אדמה ועמילן משמשים מקאסאבה, קאנה ובאם.
מתכון וידאו
התוודע למתכון הווידיאו לפאשצ'ים עם בקר וירקות בכדי לאחד את האמינות של הידע אודות מנה מזרחית יוצאת דופן זו. תוכלו לראות באיזה רצף אתם צריכים לבשל את החומרים, וכיצד לעבוד עם אטריות זכוכית.
אז, למדת איך להכין לעצמך ממש ארוחת בוקר או ארוחת ערב טעימה מאטריות שקופות, בשר וירקות בלתי רגילים תוך 20 דקות בלבד. בנוסף למראה מפתה, עליכם להיתקל לפחות פעם אחת בארומה של המנה המוגמרת, רק כדי להתאהב בו.