מכשירי מטבח וכלים: סכין, כף או מרית, קרש חיתוך, קערה, מחבת, כיריים.
החומרים
| פונצ'וזה | 100 גרם |
| שרימפס | 150 גרם |
| פלפל אדום אדום | 0.5 pc |
| אפונה ירוקה | קומץ אחד |
| שום | 2 ציפורן |
| שמפיניון | 2 יח ' |
| רוטב סויה | 100 גרם |
| זרעי שומשום | 0.5 כפית |
| שמן זית | 2 כפיות |
שלב בישול
- אנו משתמשים בשרימפס קלוף קפוא. שופכים 150 גרם שרימפס עם מים חמים, מחזיקים למשך 2-3 דקות, ואז זורקים אותם למסננת לעודפי מים מזכוכית. אם יש לכם שלמים, אז תחילה נקה אותם ושטוף היטב.
- שמנו סיר מים על האש, ונתנו לו לרתיחה. במים רותחים שמנו 100 גרם פונשוזה ומרתיחים, על פי ההוראות המצוינות על האריזה. השליכו את הגרבון המוגמר למסננת והשאירו לפי דרישה. אם תרצו, תוכלו לערבב עם כף אחת של שמן צמחי כך שלא יהפוך לגוש אחד.
- שופכים שתי כפיות שמן זית לתבנית. אנו קולפים שתי שיני שום, מועכים אותן בסכין ושולחים לתבנית. ברגע שהשום משחים, הוציא אותו, הוא כבר לא נחוץ. אנחנו שוטפים פלפל אדום אדום אחד, חותכים מחצית לרצועות דקות. חצי מהפלפל האדום מספיק לחלק זה של המנה.
- אנו שוטפים שני שמפיניונים, מקלפים אותם, חותכים לחתיכות גדולות ושולחים אותם לטגן במחבת עם שמן בו השום מטוגן.
- מטגנים את השמפניונים שלוש דקות על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם. לאחר מכן הוסיפו להם את פלפל הגלידה וטגנו עוד שלוש דקות תוך ערבוב מדי פעם. יוצקים שרימפס לירקות, מטגנים כמה דקות תוך ערבוב מתמיד. הוסף מלח, פלפל גרוס לפי הטעם. יוצקים כמה כפות רוטב סויה. אנו ממליצים על מלח ירקות לאחר הוספת רוטב סויה, שהוא מלוח בפני עצמו. מומחים קולינריים רבים זקוקים רק לרוטב סויה, הם לא מוסיפים מלח בכלל.
- שופכים חופן אפונה ירוקה לתבנית. זה יכול להיות משומר או טרי. אם אתה משתמש באפונה קפואה, תן לו זמן להפשרה בכוחות עצמו. ואז הוא ישמור על צורתו המקורית. אנו מחממים את כל החומרים לרגע נוסף.
- הוסף להם funchose, שופכים עליה עם רוטב סויה, כ- 50 גרם, ומערבבים עם כל המרכיבים. בנוסף לרוטב סויה, תוכלו להוסיף רוטב טריאקי או להכין גרסה משלכם. אנו מתחממים כמה דקות ויכולים להגיש. זרעי שומשום וירקות קצוצים יהיו הקישוט הטוב ביותר לפטריית שרימפס מוכנה. המנה עצמאית לחלוטין, בנוסף לא ניתן להציע לה סלטים או בשר.
מתכון וידאו
רוצים לראות איך מומחים קולינריים מנוסים מבשלים פונקוזה של שרימפס? צפו בסרטון זה. תוכלו לראות באיזה סדר לטגן את החומרים, איך נראית פונשוזה מבושלת, להסתכל על מנה מוכנה לחלוטין.
אנו מקווים שנהניתם מהמתכון של הפונצ’וסה השרימפס, והניחוחות של מנה שהוכנה טרי כבר נמצאים במטבח שלכם. שתפו בתגובות אם אהבתם את טעם האוכל. באילו תבלינים שימשו בנוסף? שתפו את המתכונים שלכם למנות פשוטות וטעימות.