מכשירי מטבח וכלים:
- כיריים;
- מחבת עם צדדים גבוהים;
- קרש חיתוך;
- סולמות מטבח ואביזרי מדידה אחרים;
- קערה עמוקה גדולה;
- מסננת;
- רחפן;
- מרגמה ועלי;
- סכין חדה.
החומרים
| רכיבים | פרופורציות |
| דיונון | 150 גרם |
| בשר טחון (עוף או חזיר) | 100 גרם |
| שרימפס | 200 גרם |
| אטריות funcho | 80 גרם |
| כוסברה | חבורה אחת |
| בצל | 80 גרם |
| בצל ירוק | 3 יח ' |
| גבעולי סלרי | 70 גרם |
| עגבנייה | 200 גרם |
| מיץ לימון | 5 מ"ל |
| רוטב סויה | 15 מ"ל |
| סוכר קנים | 30 גרם |
| פלפל צ'ילי | 1 pc |
| שום | 15 גרם |
| רוטב דגים | 50 מ"ל |
שלב בישול
סלט בישול
- פיזרנו 80 גרם נודלס של פנצ'וזה למיכל עמוק, לאחר מכן יוצקים אותו עם מים רותחים למשך כמה דקות ממש. קרא בעיון את ההוראות על אריזת נודלס, מכיוון שישנן אפשרויות כאשר אתה צריך לבשל funchose.
- אנו משליכים את האטריות המוגמרות במסננת או מכניסים למסננת ומשאירים אותן בצורה זו למשך מספר דקות, ומאפשרות עודף לחות להתנקז.
- פרשנו את הגרשון בקערה ללישת הסלט וחתכנו אותו למספר חלקים עם מספריים. פעולה כזו נועדה להקל על נטילת אטריות בסלט מוכן.
- אנו שולחים סיר או מחבת עם צדדים גבוהים לחום בינוני. שופכים כמות קטנה של מים למיכל, בערך 200-300 מ"ל.
- הביאו את הנוזל לרתיחה, לאחר מכן אנו מורידים לתוכו 200 גרם שרימפס קלופים ומבשלים אותם עד שהם רכים לא יותר מ- 3-4 דקות.
- אנו מוציאים את השרימפס המבושל ממים רותחים בעזרת כף מחוררת ומייד שולחים אותם לקערת נודלס.
- באותו נוזל רותח, אנו מורידים 150 גר 'של דיונון חתוך לטבעות. מרתיחים פירות ים עד לבישול כדקה. וודאו כי דיונונים לא מתעכלים, אחרת הם יתבררו קשוחים.
- אנו מעבירים את הדיונון המוגמר לקערה עם נודלס ושרימפס.
- שופכים את המים שבהם התבשלו פירות ים לכלי נפרד והשאירו רק 50-70 מ"ל בתבנית. במרק שנותר בתבנית, הוסיפו 15 מ"ל רוטב סויה וצפו לרתיחה שוב.
- מורחים 100 גרם בשר טחון בנוזל רותח ומרתיחים / מטגנים אותו עד שהוא רך.
- הכניסו את הבשר הטחון המוכן יחד עם המרק בו הוא בישל, לקערה עם שאר המרכיבים.
רוטב לבישול
- אנו שולחים שיני שום במשקל כולל של כ- 15 גר 'למרגמה
- חתכנו את פלפל הצ'ילי לחתיכות קטנות כך שיהיה קל יותר לטחון אותו במרגמה. לעולם אל תוציא זרעים מהפלפל.
- אנחנו לוקחים חבורה קטנה של כוסברה טרייה ומנתקת את גבעולי הירק. חותכים את הגבעולים למספר חלקים ואז שלחו אותם למרגמה לשאר המרכיבים.
- שופכים שם 30 גרם סוכר קנים, ואז טוחנים את הרכיבים עם העלי למצב סחוסי.
- בגרוש שהתקבל הוסיפו 5 מ"ל מיץ לימון ו -50 מ"ל רוטב דגים.
- מערבבים הכל היטב ומניחים את הרוטב בצד.
אוספים סלט
- טוחנים גבעולי סלרי במשקל 70 גרם לחתיכות קטנות ודקות.
- לרצועות חתוכות שלוש חתיכות בצל ירוק ו 80 גרם בצל.
- אנו מודדים 200 גרם עגבניות וחותכים אותן לחצאי טבעות דקות.
- אנו מסירים את הגבעולים הנותרים מהכוסברה כך שיישארו רק עלים.
- כל הירקות האלה מעורבבים עם פירות ים ואטריות.
- שופכים שם את הרוטב החם המבושל ומערבבים הכל היטב.
- מגישים את הסלט על צלחת גדולה אחת.
מתכון וידאו
סרטון זה שלב אחר שלב מדגים ייצור סלט תאילנדי, המבוסס על פונצ'וזה ופירות ים.
עכשיו אתה יודע להכין סלט תאילנדי לבבי, טעים ורענן עם רוטב פיקנטי חריף. פינוק כזה לא הולך לאיבוד בין המנות המעודנות והעשירות ביותר, מכיוון שבנוסף לארומה נפלאה וטעם רב פנים, יש לו מראה בהיר ומעורר תיאבון. אל תתעצל לתאר את רשמייך בתגובות לאחר שטעמת מנה זו. תאבון טוב!
מתכונים אחרים למנות funchose
שיהיה לכם קריאה נחמדה!