מכשירי מטבח וכלים: סכין, כף או מרית, קרש חיתוך, קערה, פומפיה, מחבת, כיריים.
החומרים
| מוצר | כמות |
| בשר (בשר חזיר, בקר) | 400 גרם |
| קשת | 2 יח ' |
| גזר | 3 יח ' |
| מלפפון | 1 pc |
| פונצ'וזה | 200 גרם |
| שום | 3 ציפורן |
| פלפל | 3 יח ' |
| רוטב סויה | 3 כפות. l |
| מלח | 1 כפית |
| שמן צמחי | 50 גרם |
| פלפל חריף | 1-2 קמצוץ |
| תיבול קוריאני לכיף | 1 שקית |
שלב בישול
- בקערה עמוקה שמנו 200 גרם פונשוזה, מפזרים עליה כפית קינוח אחת של מלח. שופכים מים רותחים חמים כך שהם מכסים לחלוטין את האטריות, מכסים במכסה ומשאירים למשך 10 דקות.
- חותכים 400 גר 'של בשר חזיר או עיסת בקר לרצועות דקות. קל יותר לחתוך בשר כאשר קפוא מעט. לכן, אם תרצו, אם הוא טרי, הכניסו אותו למקפיא לחצי שעה לפני השימוש.
- אנו מנקים שני בצלים, שוטפים, חותכים לקוביות קטנות.
- אנו שולחים את המחבת לאש, שופכים שמן צמחי, נותנים לה להתחמם. מורחים את הבשר הקצוץ ומטגנים על אש גבוהה למשך 15 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
- תוך כדי הכנת הבשר, אנו נדאג לירקות. אנו מנקים שלוש גזר, משפשפים אותם על פומפיה לגזר קוריאני. אם תרצה, אתה יכול לחתוך אותו למקלות דקים. לחלופין, תוכלו לקנות גזר מוכן בקוריאנית ולהשתמש בו.
- אנו שוטפים מלפפון אחד וחותכים אותו לרצועות דקות. אם תרצה ניתן למגר את המלפפון לגזר קוריאני.
- אנו שוטפים שלושה פלפלים. אנו ממליצים להשתמש בפלפלים בצבעים שונים כדי להפוך את המנה המוגמרת לצבעונית. חותכים את הפדונקל, הזרעים וחותכים לרצועות דקות. אנו מוסיפים קערות עמוק גזר, מלפפון ופלפל.
- כאשר הבשר מטוגן 15 דקות, מוסיפים בצל קצוץ ושלוש כפות רוטב סויה. מערבבים ומטגנים עד שהבצל רך.
- אנו מנקים שלוש שיני שום, שוטפים, חותכים דק מאוד ושולחים לירקות.
- בשר מוכן נשלח לקערה עם ירקות קצוצים.
- שופכים את האטריות בתיבול קוריאני נוזלי לפאשצ'וז.
- מערבבים את המסה כך שהאטריות, הבשר והירקות יתערבבו זה בזה. אחרי שאנחנו מתערבבים, אנחנו טועמים. הוסף את התבלינים החסרים. אנו ממליצים להוסיף פלפל חריף ושחור, רוטב סויה.
- אפשר להשאיר סלט מוכן להשרות כמה דקות, ואז להגיש. אתה יכול להכין רוטב סלט פיקנטי בעצמך. לשם כך אנו מחממים את השמן הצמחי במחבת, שופכים לתוכו את כל התיבול שאנו מתכננים להשתמש לסלט, מערבבים אותו. ניתן להוסיף כמה כפיות חומץ יין ורוטב סויה. יוצקים את כל החומרים המעורבים עם הנוזל המתקבל.
מתכון וידאו
הגיע הזמן לצפות בסרטון, המתאר בפירוט כל שלב של יצירת פונקציות עם בשר וירקות. תוכלו לראות כיצד נראה הבשר המוגמר לאחר הטיגון. להבין כיצד קוצצים ירקות כך שהם ייראו הרמוניים בסלט. האזן לעצתו של מחבר הסרטון.
האם אתה אוהב את המתכון? השאר את ההתרשמות שלך מהמנה שהתקבלה בתגובות. אילו עוד תבלינים הוספת למנה המוגמרת?