מכשירי מטבח וכלי אוכל: קערה עמוקה, קומקום, קרש חיתוך, סכין חדה, מחבת, מרית, כיריים, פומפיית גזר קוריאנית, כפית וכף, מספריים למטבח, מסננת, קערת סלט עמוקה.
החומרים
| החומרים | כמות |
| חזיר רזה | 300 גרם |
| פונצ'וזה | 100 גרם |
| שמן חמניות | 100 מ"ל |
| מים חמים | 1 ליטר |
| מלפפונים טריים | 3 יח ' |
| פלפל | 2 יח ' |
| גזר | 1 pc |
| בצל אדום | 1 pc |
| שום | 4 ציפורן |
| פטרוזיליה טרייה | חבורה קטנה |
| מלח | 1 כפית |
| פלפל שחור גרוס טרי | 0.5-1 כפית |
| חומץ 6% | 2 כפות. l |
| שמן זית | 2 כפות. l |
| רוטב סויה | 3 כפות. l |
שלב בישול
- פונצ'וזה (100 גרם) שמים בקערה עמוקה ושופכים מים רותחים (1 ליטר) למשך 10 דקות.
- חזיר (300 גרם) חתוך לרצועות דקות, באורך בינוני.
- שים את התבנית על האש, שופכים פנימה שמן חמניות (100 מ"ל) ומחממים היטב. מכניסים את החזיר הקצוץ לשמן המחומם ומטגנים אותו עד שהוא רך וזהוב בצבע, תוך ערבוב מתמיד.
- שוטפים, יבשים, מלפפונים קטנים ורעננים (3 חלקים), פורסים תחילה ופורסים אותם לטבעות צרות ואז קוצצים לרצועות. שוטפים את פלפל הגלידה (2 חלקים), יבש, חותך לחצי לאורכו, מחלץ את הזרעים וחותך את הבשר לחצאי טבעות דקות ופורסים על פני החצאים. קלף גזר קטן (1 חתיכה), שוטף אותו וטוח אותו לגזר קוריאני.
- קלף בצל סגול (1 חתיכה) וחותך לרבעים דקים. קלף וקוצץ את השום (4 ציפורן) לצלחות דקות.
- שוטפים חבורה קטנה של פטרוזיליה טרייה, יבשים וקוצצים דק. מסננים את הגרבוש דרך מסננת ושטפו עם הרבה מים קרים. מכניסים לקערה ומשתמשים במספריים במטבח חתוכים באופן אקראי לחתיכות.
- שמים את כל הירקות בקערה גדולה או קערת סלט, הוסיפו להם את החזיר המטוגן והכניסו את הפונצ'ו הקצוץ.
- מוסיפים מלח (1 כף), פלפל שחור גרוס טרי (0.5-1 כפית). שופכים פנימה 6% חומץ שולחן (2 כפות), שמן זית (2 כפות) ורוטב סויה (3 כפות). מערבבים בעדינות את כל מרכיבי הסלט מלמטה למעלה.
- מגישים את סלט הפאשצ'וס המוגמר עם חזיר וירקות, מונחים על צלחות הגשה ומעטרים בשומשום.
מתכון וידאו
קל להכין סלט פטריות עם חזיר וירקות. צפו בסרטון כיצד לטגן חזיר, לקצוץ ירקות ולהכין רוטב.
למדת איך להכין סלט פטריות עם חזיר וירקות. סלט בהיר, טעים ובריא יוצא דופן זה יתפוס את מקומו הראוי על שולחנכם ויפנה אל יקיריכם. בתהליך ההכנה תוכלו לשפוך את חומרי ההלבשה ישירות לקערה עם הסלט בזה אחר זה, או לערבב בנפרד את הרוטב בקערה קטנה, ואז להוסיף מייד את הכל לסלט. אוהבי חריף יכולים להוסיף פלפל אדום טחון אדום.
הכינו סלט אטריות זכוכית טעים עם ירקות ובשר חזיר, וכתבו בתגובות אם אהבתם את המתכון, ושתפו את האפשרויות שלכם להכנת סלטים מפנצ’וזה.