איך ללמוד כיצד לבשל מנה לצד טעים לקציצות 🍲

מכשירי מטבח וכלים: כיריים, מחבת עמוקה או קלחת, קרש חיתוך, מטחנת בשר, בלנדר, פומפיה, סכין, 2 קערות עמוקות, מרית.

החומרים

שלב בישול

1. כדי להתחיל, שוטפים 500-600 גרם מכל בשר וסובבים אותו במטחנת בשר. אם תעקמו את המילוי מספר פעמים, אז זה יהיה רך יותר. שוטפים ומרתיחים 100 גרם אורז נא במים מומלחים מעט עד שהם מוכנים למחצה, ואז שוטפים שוב ומצננים.
   
2. קלף 1 בצל וגזר 1, שוטף ואז חותך לחתיכות קטנות כדי לטחון אותם בבלנדר. אם אין בלנדר, אז ניתן לסובב ירקות במטחנת בשר או סתם לקצוץ בצל דק, ולגרוס את הגזר על פומפיה עדינה. מוסיפים לבצל הכוס בצל וגזר קצוצים בבלנדר.
   
3. בשלב הבא, שלחו 200-250 גרם כרוב קצוץ דק לבלנדר ואז קוצצים אותו. בשלב הבא, מוסיפים כרוב לבשר הטחון והבצל עם הגזר. מקציפים בקערה עם בשר וירקות 1 ביצת עוף ושמים את האורז המצונן.
   
4. מלח, פלפל את כל המרכיבים, אם רוצים, מוסיפים תיבול אחר, למשל פפריקה או כשות סונלי, מערבבים.
   
5. במחבת עמוקה או קלירה מחממים 1-2 כפות. l שמן צמחי. בזמן שהשמן מתחמם קוצצים בצל 1 באופן אקראי וטוחנים את הגזר על פומפיה גסה. שופכים את העגבניות על מים רותחים, קולפים, מגרדים או טוחנים בבלנדר למצב דמוי דייסה.
   
6. במחבת שחוממת מראש, שלחו את הבצלים עם הגזר ומטגנים את הירקות עד שהם רכים. לאחר מכן, הוסיפו להם מעט תיבול, עגבניות מגורדות או רסק עגבניות, ערבבו ושפכו 250-300 מ"ל מים או מרק בשר, ואז המתינו עד שזה ירתח.
   
7. ידיים יוצרים קציצות, מניחות אותן על קרש. קלף וקוצץ את תפוחי האדמה לחתיכות קטנות.
   
8. כאשר רוטב העגבניות מתחיל לרתוח, הוסיפו אליו מעט מלח ופלפל, הכניסו אליו את הקציצות והניחו את תפוחי האדמה ביניהם. אם יש מעט נוזלים במחבת, ניתן להוסיף אותה.
   
9. מרתיחים את המנה מתחת למכסה על אש בינונית למשך 30-35 דקות, ואז מוסיפים כמה שיני שום קצוצות, עשבי תיבול, פרוסת חמאה, ומבשלים על אש נמוכה עוד 3 דקות.
   

מתכון וידאו

אם אתה רוצה לגוון את הדיאטה שלך, אך לא רוצה לבשל מנות נפרדות רבות, אנו ממליצים שתכיר את מתכון הווידיאו הזה. בסרטון שהוצג, המחבר ידגים כיצד לבשל קציצות טעימות ותוספות תוך שעה וחצי בלבד, תוך שימוש במחבת אחת בלבד לשם כך.

מתכונים קציצות אחרים