איך ללמוד לבשל מנה לצד טעים לדגים מטוגנים

מכשירי מטבח וכלים: מחבת עם צדדים גבוהים, סולם מטבח ואביזרי מדידה אחרים, מרית עץ, סכין חדה, קרש חיתוך.

החומרים

שלב בישול

1. קלף 4 קליפות שום מהקליפה וחותך אותה לצלחות דקות. אנו מחממים את המחבת ביסודיות, לאחר מכן יוצקים לתוכה 15-20 מ"ל שמן צמחי.
   
2. ברגע שהשמן מתחמם חזק, הניחו עליו את השום הקצוץ. מטגנים קלות את השום, מוסיפים 2-3 עלים של עלה דפנה, 1 קורט כוסברה, תבלינים טחונים, זנגביל מיובש ושני קמצוץ קארי. מטגנים את התערובת המתקבלת תוך ערבוב אינטנסיבי ומתמיד עד להזהבה, בערך 1-2 דקות.
   
3. מעל תבלינים ושום מוזגים 200-230 גרם אורז יבש. אם אינכם משתמשים בסמטי, הקפידו לשטוף את האורז ולייבש אותו על מגבות נייר. חשוב מאוד שהדגנים יבשים.
   
4. מלח את האורז לפי העדפותיך האישיות שלך. אנו מגדילים את האש לרמה מעל הממוצע, ואז נותנים לדגנים להתחמם ולספוג את ארומת התבלינים כדקה. שופכים 200 מ"ל מים בבקבוקים ללא גז על אורז ומכסים את התבנית במכסה.
   
5. אנו מצמצמים את החום לבינוני ומצפים שהאורז יספוג לחלוטין את הנוזל. זה ייקח בערך 5-7 דקות. פתח את המכסה והוסיף עוד 200 מ"ל מים.
   
6. אנו מערבבים את האורז ומנסים את הנוזל על המלח, אם יש צורך, מוסיפים את הכמות הדרושה. הפחיתו את החום למינימום והחזירו את המכסה למקומו. בינתיים קוצצים דק 2 ענפי פטרוזיליה ושמיר, כמו גם 20-40 גרם כרישה. ברגע שהאורז סופג מחדש את כל הנוזלים, כבו את הכיריים ומפזרים את הכלי עם עשבי תיבול קצוצים.
   
7. שוב, מכסים את התבנית במכסה ונותנים לתבשיל התוסס להתבשל כ 5-7 דקות.
   
8. הנחנו את התבשיל בצלחות עם דגים מטוגנים.
   

מתכון וידאו

בכדי להבין טוב יותר את הטכנולוגיה הלא סטנדרטית להכנת אורז כמנה לצד דגים מטוגנים, עליכם להכיר את הסרטון שהוצג. בתוכו, מומחה קולינריה מקצועי חולק את ניסיונו ומדגים את כל תהליך הבישול בשלבים. בנוסף, הטבח נותן הרבה מידע שימושי והכרחי למתחילים בבישול, וגם מדבר על התרשמותו ביחס לטעם התוספת האורז המוגמר.

עכשיו אתה מכיר את הדרך הלא שגרתית להכין תוספת של אורז, שהולכת היטב עם דגים מטוגנים. כובשי אורז מוכנים עם זר ארומטי מורכב ונפלא וטעם מדהים לבבי. מנה לצד זו מושלמת לכל מנות דגים, בשר, פטריות ואפילו ירקות.

מתכוני דגים אחרים