איך ללמוד להכין זיגוג סופגניות טעים

מכשירי מטבח וכלים: מאזני מטבח ואביזרי מדידה אחרים, קערה עמוקה, להקציף או למיקסר, סכין חדה, גזה, פומפיה עדינה, כפית.

החומרים

שלב בישול

לבשל ציפוי לבן

1. אנו מוציאים ביצית עוף אחת מהמקרר, ואז מפרידים בזהירות את החלמון מהחלבון.
   
2. מקציפים בעזרת חלבון להקציף את החלבון המצונן עד שמופיע קצף.
   
3. בתערובת החלבון שנוצרה, מנפים דרך מסננת עדינה 100 גרם אבקת סוכר. כך, תוכלו להימנע מהופעת גושים מיותרים בזיגוג.
   
4. מערבבים היטב את החומרים עד לקבלת עקביות הומוגנית.
   
5. אנו מוסיפים שם את אותה כמות אבקת סוכר ומערבבים שוב את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה.
   
6. חותכים את הלימון לשניים ואז סוחטים ממנו את המיץ. סנן את מיץ הדרים שהתקבל דרך מסננת דקה להסרת חתיכות עיסת עצם.
   
7. הוסיפו 40 מ"ל מיץ לימון למסת סוכר החלבון, ואז ערבבו הכל היטב. זיגוג לבן מוכן!
   

מבשלים את הזיגוג הצבעוני

1. אנו קולפים את הסלק, ואז שוטפים ומשפשפים פומפיה עדינה.
   
2. מורחים את הירק הקצוץ על גזה, מקופלת בעבר ב 3-4 שכבות.
   
3. אנו יוצרים סוג של שקית גזה, ואז סוחטים את מיץ הסלק.
   
4. בדומה למתכון הקודם, הכינו ציפוי לבן.
   
5. הכניסו מיץ סלק אל הדובדבן הלבן, הוסיפו אותו לכפית אחת. כך תוכלו להתאים באופן עצמאי את הרוויה של הזיגוג המוכן.
   

בעזרת מרכיבים שונים תוכלו להכין זיגוג של כל גוון לחלוטין. לדוגמא:

• סוחטים את המיץ מהגזר, תקבל זיגוג כתום;
• מיץ תרד יעזור בהכנת זיגוג ירוק;
• מיץ כרוב אדום יעשה זיגוג כחול או כחול.

מתכון וידאו

מתכון זיגוג דומה ניתן לראות גם בסרטון זה. לאחר שתבדוק אותה תראה את הקלות והפשטות של שיטה זו.

מתכוני אפיה אחרים