מכשירי מטבח וכלים
- שני סירים;
- להקציף;
- עצם השכמה;
- מסננת;
- קערה
- כוס.
החומרים
- סוכר - 240 גרם
- מים - 150 מ"ל
- אבקת קקאו - 80 גרם
- קרם 33% - 160 מ"ל
- ג'לטין - 14 גרם
שלב בישול
- שופכים ג'לטין לכוס עם 70 מיליליטר מים. אנחנו עוזבים.
- מנפים אבקת קקאו.
- במחבת עם תחתית עבה מבשלים את הסירופ מסוכר ו -80 מיליליטר מים. הסירופ יהיה מוכן כאשר הסוכר יתמוסס לחלוטין.
- מוסיפים את אבקת הקקאו ומערבבים תוך כדי הקצפה לאחידות.
- מבשלים על אש בינונית, תוך בחישה מתמדת, למשך מספר דקות.
- במחבת אחרת מחממים את השמנת.
- כשהקרם מתחיל לרתיח, מוסיפים את הג'לטין ומערבבים עד שהוא מומס לחלוטין. שופכים את השמנת לסירופ ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מבשלים דקה נוספת על אש בינונית.
- מקציפים ציפוי שוקולד עם בלנדר.
- אנו מכסים בסרט נצמד כך שהוא מונח על פני הזגגה. אנו שולחים את המקרר ליום.
- לפני השימוש בציפוי מחממים אותה ל 30 מעלות. יש לצנן היטב את העוגה לפני הזיגוג. בוצע!
וריאציות לבישול
הכנת זיגוג מראה יפה כל כך לוקח זמן רב. עם זאת, אתם מבלים זמן רב יותר בהמתנה להקפאת הדובדבן. לאמיתו של דבר, לא ייקח לכם יותר מ 20-30 דקות לבשל את הדובדבן, ואת שאר הזמן תשקיע בהמתנה. ניתן להשתמש בדובדבן כזה לקישוט עוגות, מאפים, אקלרים וקאפקייקס שונים.
בנוסף לזיגוג, מוצרים ומכשירים רבים ושונים יכולים לשמש כקישוטים. זה יכול להיות פירות יער טריים או קפואים. זה יכול להיות פירות יער כבושים ופירות. ניתן לקשט מאפים באבקות שונות, קוקוס, שוקולד מגורר או תבניות שוקולד. יתר על כן, תוכלו לקשט עוגה גדולה בעוגות ובמאפינס קטנים שונים (למשל, עוגת מקרונים צרפתית מתאימה לקישוט).
מתכון וידאו
צפו בסרטון זה כדי ללמוד כיצד להכין ציפוי לעוגה. מחבר הסרטון ישתף את מתכון הזיגוג שלו, ותוכל בקלות לחזור עליו בעצמך. נוף יפה!