מכשירי מטבח וכלים: מחבת, קערה טחון, תנור, מחבת שקופה, סכין, קרש חיתוך, כף מטבח, בלנדר.
החומרים
| קני פסטה | 9-10 יח '. |
| חזיר טחון | 400 גרם |
| כל קרם | 200-250 מ"ל |
| מיץ עגבניות ביתי | 100 מ"ל |
| קשת | 2 יח ' |
| תיבול שום | 1 כפית |
| תיבול טחון | ½ כפית |
| גזר | 1 pc |
| שמן צמחי | 50 מ"ל |
| פלפל שחור גרוס | 1-2 קמצוץ. |
| שמיר מיובש | 3 צביטות. |
| פטרוזיליה | ½ קרן. |
| קמח חיטה | 1 כף. l |
שלב בישול
- לבישול קני פסטה ממולאים, ראשית עליכם להכין בשר טחון. אנו לוקחים 400 גרם בשר חזיר מעורבב ובשר טחון, מוסיפים כפית מלח אחת וכפית תיבול שום, מערבבים. ואז להוסיף חצי כפית מהתיבול לבשר הטחון, כל מי שאוהב יותר, מערבבים גם כן. אנחנו מנקים בצל בינוני אחד של הקליפה, מפריעים לבלנדר, שמים בקערה עם בשר טחון, שוב מערבבים הכל היטב עד לקבלת תערובת חלקה. אנחנו מניחים את הבשר הטחון לצד וממשיכים להכין את המלית למנה.
- אנו קולפים גזר בינוני אחד, מקלפים אותו תחת מים זורמים, משפשפים אותו על פומפיה גסה, מוציאים אותו לצד. בצל בינוני אחד קלוף מהקליפה, נחתך לרבעים על קרש חיתוך, ומוסר לעת עתה.
- שמנו תבשיל תבשיל על הכיריים, שופכים שם 50 מ"ל שמן צמחי. כשהוא מתחמם, הניחו שם את הבצל הקצוץ, מטגנים רק דקה, ואז הוסיפו אליו את הגזר המגורד, מטגנים 1-2 דקות תוך ערבוב מתמיד. אין צורך לטגן ירקות בחוזקה, אנו שומרים אותם על האש עד שהם רכים.
- לאחר מכן אנו מוסיפים כף אחת של קמח חיטה לסיר הקמח, מערבבים הכל היטב כך שהקמח יתפזר לחלוטין, אנחנו לא מאפשרים שום גושים.
- לאחר שהקמח התמוס, שפכו 200 מ"ל של 20 אחוז שמנת לתבנית תבשיל ולאחר מכן 100 מ"ל עגבנייה ביתית. אם זה לא המקרה, תוכלו להחליף את המרכיב ברסק עגבניות.
- כאן נוסיף חצי כפית מלח ושתי קמצוץ פלפל שחור גרוס, ואז 2-3 קמצוץ שמיר יבש. ברגע שהרוטב מתחיל לרתיחה, כבו את האש, הניחו את תבנית האש הצידה.
- אנחנו מתחילים למלא קני פסטה. אנחנו לוקחים כמות קטנה של בשר טחון עם כף, מכניסים לכל קן עמוק ככל האפשר, מכניסים לתבנית שקופה.
- כאשר כל הקנים מתמלאים בבשר טחון, מלאו אותם ברוטב ונסו לעשות זאת באופן שווה כך שהמילוי יכסה את המוצרים מכל הצדדים. אנו שולחים את התבנית לתנור למשך 40-45 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.
- זמן הבישול מותאם באופן עצמאי, על בסיס היכולות של תנור מסוים, אך לראש המוצרים צריך להיות בעל מראה צלוי. חצי חבורה של פטרוזיליה טרייה, קצוצה דק, מפזרים על פני צלחת הפסטה. ניתן להגיש אותו בבטחה לארוחת הערב.
טיפים שימושיים
- כדי לבשל מוצר כזה, עליכם לבחור קני פסטה מזנים מוצקים ונבחרים של חיטה.
- מיץ עגבניות ביתי מוחלף ברסק עגבניות או מיץ עגבניות מהסופרמרקט.
- קרם משמש גם שומני וגם לא שומני.
מתכון וידאו
לאחר הצפייה בסרטון זה תוכלו לראות את כל התהליך של בישול קני פסטה ממולאים בבשר טחון. גלה אילו מרכיבים משמשים למילוי המוצר שבושל בתנור.
קוראים יקרים, תגידו לי, האם הייתם צריכים לבשל קני פסטה חריגים עם בשר טחון בתנור? אהבת את המתכון מהמאמר? האם תוכל להכין מיד מנה כזו למשק הבית, ואיך הם הגיבו למוצר? מה הוספת במהלך הבישול או בשינוי?
מתכוני פסטה אחרים
שיהיה לכם קריאה נחמדה!